Étoile fixe dans le ciel d’Islay

Arômes : Fumée de tourbe intense, notes terreuses, une brise marine fraîche et une touche d’iode. Des arômes complexes de sherry et de vanille douce viennent compléter le tableau.

Goût : Fumée de tourbe puissante, une pointe d’iode, malt sucré et chêne grillé. Des notes légères de bruyère, une pincée de sel marin et de foin s’y ajoutent.

Finale : Très longue et élégante, avec des fruits secs sucrés, une fumée de feu de camp salée, des algues marines et du malt.

Le Lagavulin 16 est le fier fleuron de la distillerie éponyme, située sur la côte sud d’Islay, en Écosse. Le whisky d’Islay est célèbre dans le monde entier pour son caractère typique, exquis et fortement tourbé, ainsi que pour ses notes fumées. Parmi eux, le Lagavulin 16 se distingue particulièrement. Ce single malt écossais est le plus connu de la distillerie et fait partie de sa gamme standard. Aujourd’hui, un standard de 16 ans est devenu une rareté, ce qui rend ce whisky encore plus spécial. Le Lagavulin 16 ans a d’ailleurs déjà remporté plusieurs médailles d’or à l’International Wine and Spirits Competition.

Mis en bouteille à 43 % vol., le Lagavulin 16 ans se caractérise par une couleur ambrée foncée et développe un arôme immédiatement impressionnant, marqué par des notes intenses de tourbe, de fumée, de terre et une touche puissante d’iode. Grâce à son affinage en fûts de sherry, des arômes de sherry et de vanille viennent adoucir ces notes extrêmes et les envelopper d’une touche élégante. En bouche, le Lagavulin 16 ans single malt impressionne également par son intensité et ravit les connaisseurs avec un mélange réussi de fumée, de tourbe et d’iode, complété en finale par des fruits secs et une subtile note maltée. Malgré son intensité due au malt fortement tourbé, le Lagavulin reste, comparé à ses voisins Laphroaig et Ardbeg, plus doux et plus élégant, ce qu’il doit sans doute à ses 16 longues années de vieillissement en fût.

Histoire

Fondée en 1816 par John Johnston, la distillerie Lagavulin est née de la légalisation d’une distillerie clandestine existant depuis au moins 70 ans. Contrairement à la plupart des huit autres distilleries d’Islay, Lagavulin ne produit qu’une gamme relativement restreinte de whiskies, qui se distinguent principalement par leur durée de vieillissement. Aujourd’hui, Lagavulin appartient à Diageo et représente, dans la célèbre série Classic Malts, le caractère malté et tourbé de l’île d’Islay. Lorsque ce malt fortement fumé a été intégré à la série en 1989, personne dans l’entreprise ne croyait vraiment à son succès, le goût prononcé de tourbe étant alors peu apprécié. Heureusement, les goûts ont évolué avec le temps, comme en témoigne aujourd’hui le succès du Lagavulin : il est le deuxième single malt le plus vendu d’Islay, juste derrière son voisin direct, Laphroaig, et l’un des best-sellers du portefeuille Diageo ! Pour répondre à la demande internationale croissante, la distillerie fonctionne désormais 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.

Le Lagavulin 16 à l’épreuve

Le single malt écossais de Lagavulin a été surnommé « le Roi d’Islay » par les connaisseurs. Aucun amateur de single malt fumé ne peut ignorer ce classique. Et pour cause : c’est le whisky écossais d’Islay le plus vendu au monde ! Il doit sa renommée à ses notes fumées sèches et ses arômes iodés. C’est un peu comme une soirée au coin du feu, tandis qu’en arrière-plan, la mer sauvage et déchaînée se fait entendre. Le Lagavulin 16 ans est souvent comparé à l’odeur d’un barbecue froid sur lequel du pulled pork aurait été cuit. La fumée pénétrante s’harmonise à merveille avec les notes sucrées de caramel qui apparaissent après quelques instants en bouche. À chaque gorgée, on perçoit aussi bien la mer que le sel. Des touches sucrées de sherry font également leur apparition.

Le Lagavulin 16 ans est une merveille fumée qui se prête aussi très bien à un whisky sour fumé. Pour les amateurs de whiskies tourbés, ce malt d’Islay est un incontournable et mérite au moins une fois de figurer dans votre verre. Comparé à certaines bouteilles d’Ardbeg, le Lagavulin 16 est nettement plus fruité. Face à un Caol Ila, il séduit par un meilleur équilibre. Il n’est donc pas surprenant que ce single malt écossais ait remporté de nombreuses distinctions, dont une médaille d’or à la San Francisco World Spirits Competition. Le Lagavulin 16 fait également un excellent cadeau pour les fans de whiskies tourbés.

Le Lagavulin 16 convient-il aux débutants ?

À première vue, le Lagavulin 16 single malt écossais n’est pas le whisky idéal pour les débutants. Cependant, si vous souhaitez découvrir l’univers des whiskies fumés, vous ne pourrez pas l’éviter. Gardez à l’esprit que les whiskies fumés divisent : soit vous les aimez, soit ils ne sont vraiment pas pour vous. Le Lagavulin 16 est parfait pour vous aider à trancher. Rien ne vaut l’expérience !

Quel est le taux de ppm du Lagavulin 16 ?

Lagavulin est réputé pour ses arômes fumés secs. Mais le style de la distillerie inclut aussi des notes de varech, de soufre et de gentiane. Pour obtenir ce profil, Lagavulin utilise un malt avec un taux de tourbe estimé à environ 35-40 ppm (parts per million). Comparé à ses voisins d’Islay, ce taux est même plutôt modéré : chez Ardbeg, par exemple, la norme est d’environ 55 ppm.

Lagavulin (Îles, Islay, côte sud)

L'histoire de la distillerie Lagavulin remonte à 1816. Comme de nombreuses distilleries en Écosse, Lagavulin a commencé comme l'une des dizaines de distilleries illégales sur l'île aujourd'hui légendaire d'Islay. En traduction, Lagavulin (prononcé : Laggawulin) signifie "le creux où se trouve le moulin".

Aujourd'hui, la distillerie est l'un des Single Malts les plus populaires au monde. Le caractère corsé et fumé de Lagavulin, associé aux fruits secs aromatiques des fûts de Sherry, rend le Malt d'Islay pratiquement irrésistible.

Style Maison : Sec, fumé, fruité sombre, complexe. Idéal pour se revigorer au coin du feu de camp ou en pêchant.

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