The Un-Chillfiltered Collection
Dans la collection Un-Chillfiltered du célèbre embouteilleur indépendant écossais Signatory Vintage, vous trouverez des single malts écossais de qualité exceptionnelle. Tous les whiskys de cette série n'ont pas été filtrés à froid et ont été embouteillés à un robuste 46% d'alcool.
Contexte du The Un-Chillfiltered Collection
La collection Un-Chillfiltered est une série de single malts écossais embouteillés par le négociant indépendant Signatory Vintage. En Allemagne, Signatory est l'un des embouteilleurs indépendants les plus populaires indépendants. Comme son nom l'indique, seuls les whiskys non filtrés à froid sont embouteillés ici. Si cela vous intéresse, vous pouvez en savoir plus sur la filtration à froid dans le whisky ici. Avec un volume d'alcool régulier de 46%, les whiskys de la collection Un-Chillfiltered sont embouteillés à la force de dégustation parfaite. La teneur en alcool plus élevée empêche également le whisky de se troubler à basse température. L'ajout d'eau ou de glace peut provoquer cela, mais cela n'a aucun impact sur les saveurs du whisky. Les single malts de cette série Signatory fournissent à l'amateur de whisky exigeant de nombreuses informations. Signatory précise les dates exactes de distillation et d'embouteillage. Les numéros et types de fûts sont généralement communiqués de manière précise. Les bouteilles sont numérotées individuellement, bien que le nombre total de bouteilles ne soit plus indiqué sur la bouteille. Les différentes régions de whisky sont signalées par le codage couleur sur le tube : Islay = Bleu, Îles = Gris, Speyside = Vert, Highlands = Rouge, Lowlands = Violet.
Style
Comme pour la plupart des séries d'embouteillage, chaque embouteillage provient de différentes distilleries de whisky en Écosse. Par conséquent, une déclaration générale sur le style du whisky n'est pas pertinente. Chaque distillerie a son style unique qui la distingue. Ainsi, sous la collection Un-Chillfiltered, vous pouvez déguster une variété de distilleries différentes, toutes sans filtration à froid. Ce n'est pas toujours le cas avec les embouteillages standard de nombreuses distilleries.
Fabrication
Le producteur de la paisible ville de Pitlochry, qui possède également la distillerie Edradour, commercialise ses whiskies single malt dans différentes séries. La collection Un-Chillfiltered constitue indiscutablement le cœur de l'entreprise, illustrant le caractère terre-à-terre des Highlands comme aucune autre. Ici, les whiskies single malt sont embouteillés à des prix équitables, soit en fûts uniques, soit en assemblant seulement deux à trois fûts. La caractéristique clé des whiskies de la collection Un-Chillfiltered est l'absence de filtration à froid. Dans ce processus, les whiskies sont refroidis jusqu'à ce que certains composants tels que les huiles et les graisses coagulent. Ensuite, ils peuvent être éliminés par filtration à l'aide de filtres en papier. Cependant, on estime que ces particules pourraient également contenir des éléments porteurs d'arômes. C'est pourquoi de nombreux amateurs de whisky préfèrent les whiskies qui n'ont pas subi de filtration à froid. Avec la collection Un-Chillfiltered, vous disposez d'un large choix de whiskies single malt écossais avec la garantie de recevoir un whisky non altéré. Outre l'orthographe utilisée par Signatory, on trouve également "non chill-filtered", "non chill filtered" et "un chill filtered". L'industrie du whisky n'est pas entièrement unanime sur l'orthographe correcte. En plus de la collection Un-Chillfiltered, Signatory embouteille également des whiskies à la force du fût. Ceux-ci sont commercialisés sous le nom de Cask Strength Collection. Le producteur est très authentique et terre-à-terre, et les whiskies sont élaborés de la même manière. Signatory achète des fûts entiers ou le new make spirit auprès d'un grand nombre de distilleries de whisky en Écosse. Ceux-ci sont ensuite partiellement entreposés dans leurs propres entrepôts dans les Highlands. Le producteur peut alors décider quand le whisky est prêt à être embouteillé et les spécifications selon lesquelles le whisky doit être embouteillé. Signatory Vintage a acquis une bonne réputation dans le monde du whisky. La combinaison d'une production naturelle et de haute qualité avec une tarification équitable est bien accueillie par les connaisseurs et les amateurs.
