Rémy Martin

Dégustez le noble Fine Champagne Cognac de la prestigieuse maison Rémy Martin. Chaque goutte est un plaisir pour votre palais. Essayez-le dès maintenant.

Contexte du Rémy Martin

Rémy Martin est l'une des marques les plus connues dans le monde du Cognac. Bien au-delà des frontières de la France, cette entreprise familiale rapproche les gens du plaisir du Brandy. Être un mélange de tradition et d'innovation est la philosophie d'entreprise autoproclamée. Le travail d'équipe est primordial chez Rémy Martin - et cela porte ses fruits. La collaboration des experts donne naissance à des spiritueux de haute qualité qui sauront vous ravir.

Caractère de la Distillerie

Rémy Martin est réputé pour son style élégant caractéristique, particulièrement adapté à un long vieillissement. Ce style présente des notes fruitées et florales rehaussées d'une douceur subtile. Ces caractéristiques évoluent dans les versions plus anciennes vers des fruits secs foncés, des agrumes confits et des nuances épicées terreuses et savoureuses.

Les principales expressions comprennent le classique Rémy Martin VSOP et le XO (Extra Old), qui représentent une grande partie des ventes. Les offres super premium comprennent le vénéré Rémy Martin 1738 Accord Royal et le Louis XIII.

Le 1738 Accord Royal a été lancé en 1997. Il célèbre le décret royal accordé à Emile-Rémy Martin en 1738. Le Louis XIII est largement considéré comme l'un des meilleurs eau-de-vie, vieilli entre 40 et 100 ans. Louis XIII était roi de France à l'époque de la fondation de Rémy Martin. Des éditions limitées régulières sont également embouteillées, notamment pour les marchés asiatiques et américains.

Fabrication

Comment est produit le Rémy Martin ? Pour son cognac, Remy Martin mise sur une combinaison de différents terroirs. En utilisant des raisins provenant de la Petite Champagne et de la Grande Champagne, cela donne naissance à ce que l'on appelle un Cognac Fine Champagne. En tant que l'une des rares maisons, ce fabricant traditionnel se spécialise exclusivement dans ce type de cognac.

Comment est produit le Rémy Martin ? Pour son cognac, Remy Martin mise sur une combinaison de différents terroirs. En utilisant des raisins provenant de la Petite Champagne et de la Grande Champagne, cela donne naissance à ce que l'on appelle un Cognac Fine Champagne. En tant que l'une des rares maisons, ce fabricant traditionnel se spécialise exclusivement dans ce type de cognac.

À partir des raisins récoltés en Grande et Petite Champagne, un vin acide est produit par une fermentation de 5 à 7 jours, qui est ensuite double distillé dans des alambics en cuivre. Ce processus aboutit à l'Eau-de-Vie. À partir de 12 kilogrammes de raisins, on obtient finalement un litre d'Eau-de-Vie. Avant d'entamer son processus de maturation dans les caves de Rémy Martin, un contrôle de qualité est effectué, éliminant les candidats insuffisants. Ensuite, les distillats jugés bons ont l'occasion de vieillir pour devenir un Cognac Fine Champagne Excellence.

Rémy Martin privilégie traditionnellement les tonneaux de chêne fabriqués à partir de chênes de la région de Limousin. Le bois présente la densité, la porosité et la flexibilité idéales pour la fabrication de tonneaux de maturation du cognac. De plus, il confère une teneur plus élevée en tanins, essentielle pour la sécheresse et la qualité du cognac. Selon la durée de vieillissement, le cognac reçoit différentes appellations d'âge : le VS après au moins 2 ans, le VSOP après au moins 4 ans, le XO après au moins 10 ans.

Histoire

En 1724, Rémy Martin, un jeune vigneron de la région de Cognac, a commencé à commercialiser son eau-de-vie de vin français sous son nom. En 1810, Paul-Émile Rémy Martin a ouvert les marchés américain et asiatique, assurant ainsi les ventes en dehors de l'Europe. Le premier cognac Rémy Martin Grande Champagne a été créé en 1830.

Ce n'est que près de 100 ans plus tard, en 1924, qu'André Renaud est devenu le premier maître de chai de l'histoire de la maison. Actuellement, Baptiste Loiseau occupe ce poste, devenant à 33 ans le plus jeune maître de chai de l'histoire. Le premier cognac Fine Champagne VSOP est apparu en 1927 - une décision surprenante du point de vue actuel, car c'est le seul type sur lequel la maison se concentre exclusivement aujourd'hui. Cette décision a d'ailleurs été prise par André Renaud en 1948.

Dans les années 60, l'Alliance Fine Champagne a été fondée et existe toujours. Il s'agit d'une association avec les viticulteurs visant à garantir une relation équitable avec la maison Rémy Martin. Grâce à cette alliance, la maison est en contact étroit avec environ 1000 viticulteurs, ce qui est essentiel pour maintenir un niveau de qualité constant. Au XXe siècle, il y a eu d'autres modernisations et innovations, telles qu'une gestion numérique des stocks, mais la production continue de reposer sur la tradition.

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