Bacardi
Pour cette marque de rhum, une introduction est à peine nécessaire. Le Bacardi est réputé pour être un excellent ingrédient de cocktail lors de fêtes décontractées et de toutes autres célébrations. Cependant, il convient également de prêter attention aux embouteillages plus raffinés.
Contexte du Bacardi
Pour préciser dès le départ : Oui, il existe la société de boissons Bacardi Limited, qui distribue mondialement de nombreux spiritueux et cocktails prêts à l'emploi. Cependant, ici, nous ne parlons que de la marque de rhum Bacardi. Vous en avez sûrement entendu parler et vous avez certainement déjà savouré une goutte de leur sélection, notamment dans un cocktail classique. Il n'est pas étonnant que Bacardi soit l'une des marques de rhum les plus vendues au monde, rivalisant avec Havana Club.
Caractère de la Distillerie
Comment le rhum Bacardi a-t-il bon goût ? Étant un rhum de style espagnol ou Ron selon le style latin, il est élaboré à partir de mélasse. Ainsi, les arômes doux et veloutés de vanille ne sont pas surprenants. Le profil de saveur doux est complété par des notes douces d'amande et, selon la création, par des nuances de fruits tropicaux, de caramel et de fines épices de chêne.
Fabrication
Comment est produit le rhum Bacardi ? Le rhum Bacardi est élaboré à partir de mélasse, qui est fermentée pendant de nombreuses heures après y avoir ajouté de la levure. Ensuite, le jus légèrement alcoolisé est distillé en continu et vieilli dans des fûts de chêne blanc. Bacardi souligne que toutes leurs créations subissent ensuite une filtration au charbon à travers un mélange secret de charbon. Cette filtration arrondit et adoucit les saveurs. La production des rhums se fait dans plusieurs pays malgré le siège social aux Bahamas. Il est donc difficile de dire avec certitude d'où provient la bouteille spécifique que vous achetez.
Test de Bacardi
Le classique incontesté et best-seller que l'on trouve probablement dans tous les bars bien équipés est l'original : le Bacardì Carta Blanca. Il est parfait pour des soirées décontractées entre amis ou des grandes fêtes, car il est abordable et s'intègre parfaitement dans les cocktails avec sa nature douce. Ainsi, un simple mojito peut devenir la star de la soirée. Pour ceux qui apprécient les rhums bruns, en général et en particulier dans les cocktails, le Bacardì Carta Oro leur plaira. En plus des arômes discrets de vanille et d'amande de la version standard, on retrouve des notes de banane mûre et de caramel dans ce rhum. Il se marie mieux avec du cola dans un Cuba Libre, par exemple. Les variantes fruitées de Bacardi, comme le Bacardi Razz à la framboise, le Bacardi Mango ou le Bacardi Limon, sont également de bonnes bases de cocktail pour les fêtes.
Pour les vrais connaisseurs qui préfèrent déguster le rhum pur ou qui attachent de l'importance à un goût corsé lors de fêtes animées, il existe des créations plus raffinées et plus matures telles que le Bacardi 8 Jahre Gran Reserva ou le Bacardi Gran Reserva Diez.
Histoire
Le 4 février 1862, la famille Bacardì acquit une distillerie à Santiago de Cuba, posant ainsi les bases d'une des marques de rhum les plus réussies au monde aujourd'hui. La chauve-souris a trouvé sa place dans le logo car ces petits animaux s'étaient installés dans la distillerie et sont considérés à Cuba comme un symbole de chance. Dans un premier temps, le développement était très positif. Les mélanges créés par les Bacardì étaient populaires et se vendaient bien. En 1910, l'entreprise était déjà suffisamment développée pour construire la première usine d'embouteillage en dehors de Cuba. Ainsi, Bacardì est devenu la première entreprise internationale de l'État insulaire des Caraïbes. D'autres expansions ont suivi avec une usine d'embouteillage à New York en 1916, puis de nouvelles installations de production au Mexique et à Porto Rico en 1934. Cette dernière a été principalement créée pour contourner les droits de douane exorbitants vers les États-Unis. Le revers est survenu en 1960 avec la révolution à Cuba, après laquelle la famille Bacardì s'est vue confisquer ses biens et a finalement été exilée aux États-Unis. Cependant, les droits de marque et les recettes avaient été exportés à temps, permettant de continuer rapidement l'activité depuis les Bahamas. Aujourd'hui, l'entreprise Bacardì Limited, qui fabrique et commercialise non seulement du rhum et des mélanges à base de rhum, mais également d'autres spiritueux comme le vermouth et le whisky, appartient toujours aux membres de la famille Bacardì. Le succès de la marque ne faiblit pas grâce à l'introduction constante de nouveaux produits.
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