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Sur whic.fr, vous serez conseillé par des professionnels du whisky et en un rien de temps, vous deviendrez vous-même un expert en whisky. Nos recommandations vous aideront à découvrir votre nouveau whisky préféré. Peut-être explorerez-vous également les nouvelles sorties ou les meilleures ventes. Cependant, avec diverses options de filtrage, vous pouvez également parcourir des trésors délicieux pour votre collection. 
Pour les explorateurs : Notre pratique abonnement au whisky avec bouteilles d'échantillons vous apporte chaque mois un nouvel échantillon de whisky directement chez vous. Offrez-vous des moments de plaisir inattendus.

Découvrez votre nouveau whisky préféré sur whic.fr.

Nos options de filtre pour vous

Astuce: Trouvez facilement le whisky parfait en ligne en quelques clics - simplement avec nos options de filtre.

Pays d'origine: Avec ce filtre, vous pouvez facilement rechercher le pays d'origine du whisky. Que ce soit du whisky d'Irlande, du whisky d'Écosse, ou même un whisky exotique du Japon, vous le trouverez rapidement avec cette option de filtre dans notre boutique en ligne. 

Distillerie/Marque: Vous pouvez filtrer notre boutique en ligne par distillerie ou marque qui vous plaît particulièrement. Ainsi, vous aurez toutes les embouteillages de la marque ou de la distillerie en un coup d'œil et pourrez facilement trouver votre whisky idéal. 

Embouteilleur: Vous recherchez un embouteilleur spécifique comme Gordon & Macphail ou Signatory Vintage? Avec cette option de filtre, c'est facile! 
Astuce supplémentaire: Vous pouvez également découvrir rapidement et facilement nos embouteillages whic en sélectionnant whic dans ce filtre.

Âge: Si vous recherchez un whisky d'un certain âge, ce filtre vous sera utile. Recherchez un whisky de votre âge ou de celui de vos proches - un cadeau parfait pour les amateurs de whisky. 

Type de fût: Que ce soit un délicieux whisky vieilli en fût de sherry ou le meilleur whisky vieilli en fût de bourbon, vous trouverez certainement le bon dans notre vaste sélection. Notre fonction de filtre vous aidera. 
Les types de fûts suivants sont disponibles: 

• Whisky vieilli en fût de bourbon
  
• Whisky vieilli en fût de sherry 
  
• Whisky vieilli en fût de PX-Sherry
  
• Whisky vieilli en fût de Oloroso-Sherry
  
• Whisky vieilli en fût de Finofässern
  
• Whisky vieilli en fût de Manzanilla Sherry
  
• Whisky vieilli en fût de Amontillado Sherry
  
• Whisky vieilli en fût de Portwein
  
• Whisky vieilli en fût de vin
  
• Whisky vieilli en fût de rhum
  
• Whisky vieilli en fût de Mizunara
  
• Whisky vieilli en fût de Virgin Oak
  

Fumée: Vous pouvez également filtrer les whiskys avec des niveaux de tourbe différents. Nous recommandons aux débutants de commencer avec des whiskys légèrement fumés.

Taille: Choisissez "grandes bouteilles" si vous recherchez des bouteilles d'un litre ou plus. Les "bouteilles normales" sont de 500 à 750 ml. Les "petites bouteilles" sont idéales pour essayer de nouvelles choses. Vous trouverez ici des bouteilles en tailles d'échantillons - surtout de notre offre Tasting Circle avec l'avantage Try-Before-You-Buy.

Degré d'alcool: Sous le terme degré d'alcool (également appelé Cask-Strength), on entend une mise en bouteille du whisky directement du fût - sans ajout d'eau. Cela entraîne généralement une teneur en alcool beaucoup plus élevée. Au lieu des 40% réguliers, vous trouverez ici des whiskys avec 50% d'alcool et plus. Choisissez donc "Fassstärke" si vous souhaitez déguster des arômes intenses. Si vous préférez les whiskys doux, l'option "Pas de Fassstärke" est la bonne pour vous.

Colorant: Filtrez soit les whiskys sans colorant, donc des couleurs naturelles, soit les whiskys avec colorant dans notre boutique en ligne. 

Type: Préférez-vous Single Malt? Ou êtes-vous un partisan du Blended Malt? Avec cette option de filtre, mettez en avant facilement vos préférences. 

Millésime: Filtrez par année de distillation du whisky avec le filtre Millésime. Avec ce filtre, vous trouverez également des millésimes rares pour votre collection et pourrez les acheter directement en ligne.
Astuce: Une excellente façon de trouver des cadeaux exceptionnels pour vos proches en recherchant l'année de naissance de vos amis ou de votre famille. Offrez-leur des spiritueux nobles du même millésime. Vous savez déjà que c'était une bonne année.

Région: Des notes fumées vous attendent avec les whiskys d'Islay. Si vous recherchez des arômes floraux, filtrez par whisky Lowland. Vous trouverez des notes fruitées surtout dans les whiskys de Speyside. Les whiskys des Highlands se distinguent par leur complexité. Filtrez par les différentes régions de whisky pour découvrir en un coup d'œil les arômes typiques des régions en ligne. 

Série: Vous pouvez découvrir des séries entières avec le filtre Série. Recherchez dans notre boutique en ligne, par exemple, la série Connoisseurs Choice de Gordon and Macphail? Avec ce filtre, c'est possible en quelques secondes. 

Le whisky est l'une des spiritueux les plus passionnants et polyvalents au monde. L'eau de vie porte en elle des traditions centenaires, des histoires et la passion de ses producteurs. Vous trouverez ici toutes les informations importantes sur le whisky, son origine, les différences entre le whisky et le whiskey, la fabrication du whisky et les différentes variétés de whisky. 

Table des matières

• Qu'est-ce que le whisky ?
• Whisky & Whiskey - Origine et orthographe
• Les types de whisky
• Dégustation de whisky - Comment apprécier le whisky correctement ?
• Pays producteurs de whisky
• Nos conseils secrets pour le whisky
• FAQ sur le whisky

Si vous êtes nouveau dans le monde du whisky, profitez de notre page 10 conseils pour les débutants en whisky. Ou explorez différents whiskys sans risque avec notre Tasting Circle. Grâce à notre avantage Essayez avant d'acheter, vous pouvez commander des échantillons de 3 cl des whiskys de votre choix et obtenir le prix déduit de la bouteille standard si vous choisissez d'acheter. Pratique, économique et facile. 

Pour des offres de whisky toujours à jour et parfois exclusives, nous vous recommandons de vous abonner à notre newsletter sur le whisky. Jetez un œil à nos ebooks gratuits sur le whisky ou au livre sur le whisky gratuit et découvrez tout sur l'eau de vie.

Qu'est-ce que le whisky ?

Pour une définition générale du terme whisky, on peut résumer en disant que le whisky est une boisson alcoolisée produite à partir d'eau, de levure et de céréales dans un processus de distillation, puis vieillie dans des fûts en bois.

Une caractéristique commune à tous les whiskys est le degré d'alcool minimum de 40% vol. Les différentes catégories de whisky ont chacune leurs propres directives, basées sur le lieu et/ou le nom, qui les distinguent les unes des autres. La variété fascinante du whisky provient donc de ses origines diverses et de leurs traditions. Les types de céréales utilisés, les variations de la distillation ou du processus de distillation, et les différentes méthodes de vieillissement en fût ont une grande influence sur le whisky fini. Toutes ces étapes définissent le type de whisky spécifique.

Whisky & Whiskey - Origine et orthographe

Les origines du whisky ou du whiskey remontent loin dans le passé. Aujourd'hui, le whisky connaît une popularité croissante, tant comme boisson de dégustation que comme objet de collection et d'investissement convoité. Les racines de ce "nectar liquide" et de celui qui l'a inventé ne sont pas entièrement élucidées. Il s'agit plutôt d'un processus de développement continu. Nous savons aujourd'hui que l'art de la distillation est arrivé en Europe via l'Irlande vers le 4e siècle. Les monastères et leurs moines étaient alors les transmetteurs de connaissances. Initialement destinée à un usage médicinal externe, on a rapidement reconnu les avantages de l'application interne des distillats. Les premières preuves écrites de la production d'eau de vie remontent à 1324 dans le Red Book of Ossory en Irlande. En 1494, le terme Aqua Vitae apparaît également dans les Exchequer Rolls en Écosse.

Les différentes orthographes de Whisky et Whiskey proviennent de l'origine gaélique du mot whisky. Uisge Beatha en gaélique écossais et Uisce Beatha en gaélique irlandais sont les traductions de "l'eau de vie", en latin Aqua Vitae. Du mot Uisce et Uisge, le mot whisky ou whiskey est devenu courant en anglais. Comme il s'agit d'une traduction du gaélique, il n'y a pas de manière correcte ou incorrecte d'écrire le mot. En Écosse, le précieux liquide s'écrit whisky, en Irlande, whiskey. Les Américains ont principalement adopté la façon irlandaise d'écrire Whiskey. Le Canada, quant à lui, reste fidèle à l'orthographe écossaise du whisky.

La grande diversité du whisky est ce qui fait son charme. Qui a inventé le whisky ou le whiskey tel que nous le connaissons et l'aimons aujourd'hui reste ouvert. Ce qui est certain, c'est qu'à partir du 17e siècle, une scène florissante du whisky s'est développée en Irlande, en Écosse et aux États-Unis. Des distillateurs clandestins, des cultivateurs de céréales, des marchands de boissons et des moulins à céréales ont donné naissance aux premières distilleries de whisky. Les trois nations du whisky ont une riche histoire du whisky avec des traditions différentes, des histoires et bien sûr, des variétés de whisky fascinantes et délicieuses ! Découvrez dans la prochaine partie les différences entre le Scotch, le Single Malt, l'Irish Whiskey et le Bourbon et trouvez votre whisky préféré !

Accédez directement aux différentes variétés de whisky dans notre boutique de whisky !

Whisky Malt et Single Malt

Le Whisky Malt est considéré par de nombreux amateurs de whisky comme la discipline royale. En même temps, le Whisky Malt est la variante dont l'origine remonte le plus loin. Pour ce produit, il est stipulé que le grain utilisé doit être à 100% d'orge maltée. En Europe, le Whisky Malt doit mûrir en fût pendant au moins trois ans. En général, le whisky est stocké beaucoup plus longtemps.

Il existe deux catégories subordonnées au Whisky Malt : le Single Malt et le Blended Malt, anciennement appelé Vatted Malt. Un Single Malt Whisky contient le produit d'une seule distillerie, tandis qu'un Blended Malt implique plusieurs distilleries dont les produits sont assemblés.

Vous trouverez ici une vue d'ensemble détaillée de la fabrication du Single Malt !

Le Single Malt Scotch Whisky jouit probablement de la meilleure réputation dans le monde entier. La catégorie du whisky écossais sert de référence qualitative à la scène internationale du Single Malt. La diversité des Single Malts écossais est énorme. Il existe plus de 100 distilleries en Écosse qui produisent du Single Malt, avec une tendance à la hausse. Le Single Malt est considéré comme le whisky le plus profond, car son moût d'orge maltée a déjà des propriétés aromatiques particulières. L'Écosse est également célèbre pour ses Single Malts fumés tels que Lagavulin, Laphroaig et Ardbeg. Cependant, vous trouverez également en Écosse de nombreux whiskys non fumés. Cependant, la fabrication est plus complexe et donc plus coûteuse en raison de la distillation exigeante en alambic à colonne. Les anciens Single Malts atteignent des prix record aux enchères. Heureusement, il existe de nombreuses versions abordables.

Comment le Single Malt Whisky goûte-t-il ? La diversité aromatique du Single Malt est énorme et fait le charme de cette boisson noble. Des notes de fruits clairs et d'agrumes aux fruits secs foncés et aux arômes de baies, en passant par des arômes floraux, des épices fines, des notes de noix, de chocolat, vous trouverez presque toutes les saveurs. Certains Single Malts se distinguent par leurs arômes de fumée puissants, car l'orge est séchée sur un feu de tourbe. Les Single Malts de l'île d'Islay se démarquent particulièrement ici.

Parcourez notre boutique à la recherche de Single Malt. L'offre est écrasante ? Cliquez alors sur le lien vers la page 10 conseils de whisky pour les débutants. Vous y trouverez une excellente vue d'ensemble et des Single Malts délicieux avec lesquels vous pouvez commencer votre voyage dans le monde du whisky.

Whisky de Grain

Pour le Whisky de Grain, contrairement au Whisky Malt, différentes variétés de céréales peuvent être utilisées. Le choix se porte sur des céréales moins chères et plus productives, généralement du blé et du maïs. La distillation du Whisky de Grain est également axée sur l'efficacité. Le Grain Spirit est distillé en continu sur des alambics à colonne, également appelés Patent Stills. Grâce à la distillation en colonne, le Grain Spirit peut être produit jusqu'à 10 fois plus rapidement que le Malt Spirit. Ainsi, la proportion de Whisky de Grain dans le mélange abaisse le prix. Cependant, le Whisky de Grain est moins profond et complexe, c'est pourquoi il est généralement utilisé comme composant pour le Blended Whisky. Il existe cependant des exceptions. Recherchez le Whisky de Grain Single dans la boutique et découvrez le Whisky de Grain provenant de distilleries individuelles.

Comment le Whisky de Grain goûte-t-il ? Le Whisky de Grain est un whisky doux et accessible, qui se distingue généralement par des arômes sucrés. Le Whisky de Grain n'utilise pas de tourbe, c'est pourquoi il est presque toujours non fumé.

Blended Whisky - Blended Scotch Whisky & Blended Irish Whiskey

Le Blended Whisky est une combinaison de différents types de whisky. Le Blended Whisky constitue la majorité du whisky vendu dans le monde, car les mélanges sont la variante de whisky la moins chère. En général, le whisky malté aromatique est mélangé au whisky de grain léger et sucré. 

Le Blended Scotch Whisky est la variante écossaise et compte parmi les blended whiskys les plus connus avec des marques telles que Johnnie Walker, Chivas Regal, et Ballantines. Tous les composants doivent avoir été fabriqués en Écosse et vieillis pendant au moins trois ans en fûts de chêne. Scotch indique l'origine écossaise. Si l'étiquette indique simplement Scotch Whisky, il s'agit généralement d'une bouteille de Blended Scotch. 

Comment le Blended Scotch Whisky goûte-t-il ? Dans la catégorie Blended Scotch Whisky vous trouverez une grande variété d'arômes, allant du sucré et fruité, comme chez Chivas Regal, au doux-fumé, comme chez le Johnnie Walker Black Label, le tout à des prix abordables.

Optez pour le Blended Irish Whiskey si vous recherchez un whisky doux, fruité et non fumé. Jameson est le Blended Irish Whiskey le plus populaire et propose de nombreuses variantes délicieuses. Vous souhaitez essayer un Irish Whiskey en dehors des sentiers battus ? Jetez un coup d'œil chez West Cork. Vous y trouverez à la fois des Single Malts et des Blended Irish Whiskeys.

Bourbon Whiskey

Le Bourbon est le classique des États-Unis. Le whisky américain se distingue particulièrement par ses arômes sucrés de vanille. La variété de whisky Bourbon a une indication géographique protégée, elle ne peut donc être produite qu'aux États-Unis. La plupart des Bourbons sont produits au Kentucky. Aux États-Unis, le whisky est fabriqué à partir de différentes variétés de céréales, contrairement au Single Malt en Écosse. La Mash Bill, la composition des céréales, doit contenir au moins 51% de maïs pour le Bourbon. Le reste est généralement composé de seigle et d'une petite quantité d'orge. Les Bourbons dits "High Rye", avec une proportion élevée de seigle, ont souvent des arômes sucrés-épicés. Il existe également des Bourbons qui, en plus du maïs, contiennent du blé, appelés Wheated Bourbons. Ceux-ci sont souvent encore un peu plus légers et plus doux que les variantes au seigle. Envie d'un cocktail ? Essayez notre recette du Lynchburg Lemonade.

Notre astuce secrète : Essayez le Single Barrel Bourbon de la Koval Distillery. Ce bourbon, en plus du maïs, utilise également du millet dans la Mash Bill, ce qui en fait un whisky délicieux et unique !

Le Straight Bourbon est un label distinctif de la catégorie Bourbon. Cela signifie que le bourbon doit mûrir pendant au moins deux ans dans des fûts de chêne neufs et carbonisés en chêne blanc américain. Cela est bénéfique pour le reste du monde, car les fûts de bourbon utilisés une seule fois sont ensuite expédiés partout où le whisky est produit. Là, le fût de chêne peut être réutilisé une fois de plus. Sans indication d'âge, le Straight Bourbon doit avoir au moins quatre ans. Le Straight Bourbon ne peut pas contenir de colorant, d'arômes ou d'additifs. Presque tous les bourbons disponibles chez nous entrent dans la catégorie Straight Bourbon.

Comment le Bourbon goûte-t-il ? Le Bourbon est connu pour ses arômes prononcés de vanille. De nombreux Bourbons sont très doux en raison de leur forte teneur en maïs et présentent des arômes de miel et de bonbons. En fonction de la Mashbill et de la proportion de seigle, ces arômes sont complétés par des notes épicées telles que le clou de girofle, le piment et des notes herbacées légères du seigle. Comme le Bourbon n'utilise pas de céréales fumées, il n'a pas de goût fumé.

Lisez ici les principales différences entre Scotch & Bourbon !

Rye Whiskey

Le Rye Whiskey est un whisky de seigle. Habituellement, le Rye Whiskey provient d'Amérique, mais le terme n'est pas limité aux États-Unis. Le Rye Whiskey peut donc être produit partout dans le monde. Au Canada, par exemple, on produit et apprécie beaucoup de Rye Whisky. En Europe, patrie du seigle, le Rye Whisky gagne en popularité.

Notre recommandation : La distillerie artisanale danoise Stauning propose de nombreux Rye Whiskys passionnants !

Le Straight Rye Whiskey aux États-Unis est soumis aux mêmes réglementations que le Straight Bourbon. La seule différence est qu'il est fabriqué avec au moins 51% de seigle dans la composition du moût. Ici aussi, la période minimale de maturation est de deux ou quatre ans, sauf indication contraire sur la bouteille. 

Comment le Rye Whiskey goûte-t-il ? Le Rye Whiskey se distingue généralement par ses arômes doux-épicés. Vous trouverez souvent des arômes de sirop d'érable, de clou de girofle, de réglisse et de poivre dans les Rye Whiskys. En raison de ses propriétés aromatiques, le Rye Whiskey est particulièrement apprécié par les baristas pour les cocktails au whisky et les long drinks au whisky.

Dégustation de Whisky - Comment apprécier au mieux votre whisky !

Comment apprécier correctement le whisky ? De quoi ai-je besoin pour une dégustation de whisky ? Le meilleur moyen de devenir un expert en whisky est de participer à une dégustation de whisky. Que ce soit dans un cadre privé ou professionnel, la comparaison est importante. En comparant différents whiskys les uns avec les autres, vous pourrez mieux détecter les différences et les nuances subtiles, tant au niveau de l'odorat que du goût.

Vous pouvez commander des échantillons individuels de whisky chez nous, par exemple dans notre Cercle de dégustation. Grâce à notre offre Try before you buy, vous économiserez de l'argent lors de l'achat de la bouteille entière. En effet, le prix d'achat vous sera crédité sur la grande bouteille.

Nos conseils pour la préparation de votre dégustation : Créez une bonne base pour la dégustation, car vous avez affaire à des boissons fortes. Cependant, évitez les repas à l'ail et les plats trop épicés. Cela pourrait limiter votre plaisir et la perception des arômes lors de la dégustation de whisky. Pendant la dégustation, des petits snacks sont recommandés, comme des noix non salées, des fromages à pâte dure doux et du pain blanc. N'oubliez pas de mettre suffisamment d'eau plate à disposition. La température peut également influencer le plaisir. Le whisky ne doit pas être trop froid, donc évitez la glace. Si le temps est très chaud, cela peut aussi être gênant. L'utilisation de pierres à whisky peut aider à refroidir sans diluer le précieux breuvage.

Pour l'odorat, utilisez de préférence un verre à dégustation. Les verres à dégustation sont coniques vers le haut, de sorte que les arômes se concentrent dans le verre et peuvent être bien sentis. Vous trouverez des verres à dégustation adaptés dans notre boutique.

Versez 2 à 3 cl dans un verre et sentez-le. Cette partie s'appelle le nez. Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas identifier immédiatement les arômes. La pratique rend le maître ! Une roue de dégustation, également appelée roue des arômes, peut vous aider. Mais détendez-vous et savourez, car après tout, le whisky est censé apporter de la joie !

Prenez une petite gorgée et faites tourner le whisky dans votre bouche. Avalez, d'autres arômes se révéleront. Cette partie s'appelle la finale, ou Finish en anglais. Nez, goût, finale - Voilà la trinité de la dégustation de whisky. Noter les impressions dans un livre de dégustation peut aider à affiner les sens et à mieux se rappeler ses propres évaluations. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant ajouter quelques gouttes d'eau plate et répéter la dégustation. 10 à 15 minutes dans le verre peuvent encore ouvrir le whisky. Certains whiskys révéleront maintenant de nouvelles facettes. Amusez-vous bien en dégustant !

Retrouvez 5 astuces utiles pour une dégustation de whisky parfaite !

Le whisky est aujourd'hui aussi diversifié que jamais ! La lumière liquide du soleil est en pleine évolution entre tradition et innovation. Le whisky compte désormais des adeptes du monde entier, et passion et esprit inventif sont mis en œuvre pour produire du whisky dans toutes les régions du monde. Nous vous présentons les principales nations du whisky et vous révélons quelques conseils secrets sur les pays où vous devriez également rechercher du whisky. 

Les whiskys classés par pays d'origine sont disponibles sur notre page Whisky du monde.

Scotch - Whisky d'Écosse

Sous Scotch Whisky, on entend tous les whiskys produits en Écosse. L'Écosse est considérée comme le berceau du whisky et abrite la plus grande diversité de distilleries de whisky de malt. Les types de whisky en Écosse se divisent en malt, grain et blended Scotch. Le single malt Scotch et le blended Scotch représentent la majeure partie. En particulier, le single malt Scotch est fortement influencé par les différences régionales et les styles des distilleries individuelles, chaque région d'Écosse ayant sa propre renommée en fonction de son profil de goût individuel. Petit conseil : lorsque vous commandez un whisky en Écosse, demandez un Dram. Cela signifie un verre de whisky. Combien exactement, vous pouvez le lire dans notre article - Combien de whisky est un Dram -.

Vous trouverez toutes les distilleries de whisky écossaises d'un coup d'œil sur notre carte d'Écosse Distilleries of Scotland - également disponible en toile de haute qualité sur châssis !

Régions du whisky écossais

Whisky d'Islay

Si vous aimez le whisky fumé, choisissez de préférence un whisky d'Islay. Sur la petite île écossaise, l'utilisation de malt fumé au-dessus de la tourbe s'est imposée. Presque tous les whiskys de l'île sont donc fortement fumés. Vous pouvez choisir parmi Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, Bowmore, Caol Ila, Kilchoman . Bruichladdich et Bunnahabhain produisent à la fois des single malts fumés et non fumés. Le whisky le plus fumé au monde est produit par Bruichladdich et s'appelle Octomore.

Notre conseil secret : Essayez les excellents single malts d'Islay de Port Askaig. Le malt mystérieux de première qualité est produit dans une distillerie secrète d'Islay, sélectionné et embouteillé par des experts. Un véritable régal !

Comment goûte le whisky d'Islay ? La plupart des whiskys d'Islay se caractérisent par des arômes de fumée de tourbe prononcés, qui sentent et goûtent parfois le feu de camp, parfois le goudron. Souvent, des arômes maritimes de sel, d'algues et d'herbes marines s'ajoutent. Les différentes distilleries complètent avec le vieillissement en fût, parfois avec une douceur maltée, parfois avec des fruits foncés. 

Retrouvez le whisky d'Islay d'un seul coup d'œil sur notre carte d'Islay Whisky.

Whisky des Îles

Les îles écossaises ne sont pas toutes répertoriées comme une région de whisky par tous les experts. Nous consacrons volontiers une catégorie distincte à cette région variée et passionnante, qui s'étend du sud-ouest avec l'île d'Arran jusqu'au point le plus septentrional de l'Écosse, les îles Orkney rugueuses.

Comment goûtent les whiskys des îles écossaises ? Les whiskys de la région des îles sont variés. Du Talisker très fumé et épicé sur l'île de Skye Talisker au Arran et au Scapa non fumés et légèrement fruités, tout y est ! La plupart des single malts de la région des îles se caractérisent par des notes de sel délicates. 

Notre conseil secret : En dehors des sentiers battus, sur l'île de Raasay, un whisky fascinant et légèrement fumé est distillé. Sur la distillerie de la petite île voisine de Skye, des fûts de vin rouge sont utilisés, créant des notes délicieuses de baies. Ici, on travaille entièrement sans ajout de couleur et sans filtration à froid. Vous devez absolument essayer cela !

Sur l'île Arran, vous trouverez à la fois du whisky fumé et non fumé. À la Lochranza Distillery, des malts non fumés sont produits, tandis que la jeune Lagg Distillery s'est entièrement consacrée à la fumée de tourbe. Les single malts d'Arran sont particulièrement fruités et se distinguent par des notes d'agrumes pétillantes. Également sur l'île de Mull, à la Tobermory Distillery, un whisky malté et sucré sans fumée est produit. Celui-ci porte le nom de la distillerie, tandis que la distillerie appelle son single malt fortement fumé Ledaig. Près d'Islay se trouve la Jura Distillery, où un single malt malté et huileux est produit.

Plus au nord, sur les îles Orkney battues par les tempêtes, se trouve la légendaire Highland Park Distillery. Elle se distingue par une fumée délicate unique, provenant de ses propres champs de tourbe recouverts de bruyère. Un excellent moyen de découvrir le monde du whisky fumé. Pour ceux qui préfèrent un whisky non fumé, la distillerie voisine de Scapa est un bon choix.

Whisky des Highlands

Les Highlands sont la région de whisky la plus vaste d'Écosse en termes de superficie. Le whisky des Highlands possède donc peut-être le profil de goût le plus varié. La région s'étend de la frontière sud de la région des Lowlands jusqu'à la pointe nord d'ouest en est. Elle englobe également la région de la Speyside, qui est associée aux Highlands mais est considérée comme une région distincte en raison du grand nombre de distilleries qu'elle abrite. 

Comment goûte le whisky des Highlands ? Les Highlands sont réputées pour leur caractère corsé. Des arômes riches, des profils profonds et souvent beaucoup de saveur et de puissance. Un bel exemple d'un malt des Highlands fruité et épicé est le Glencadam. La fumée de tourbe n'est pas la norme, mais elle existe, comme chez des distilleries telles que Glenglassaugh et Ardmore.

Notre conseil secret pour un whisky des Highlands fumé : Le single malt fumé de la petite Edradour Distillery s'appelle Ballechin et est un excellent whisky des Highlands fortement fumé avec des arômes de feu de camp, de bruyère et de caramel sucré. Vous ne devez pas le manquer !

Les single malts non fumés sont cependant la norme dans les Highlands. L'utilisation de fûts de xérès confère à de nombreuses distilleries des Highlands des notes supplémentaires de fruits noirs. Glendronach est un exemple classique de whisky des Highlands vieilli en fûts de xérès, tout comme les whiskys de Edradour. Vous trouverez des notes de miel et de bruyère dans le Clynelish légèrement marin. Clynelish . Vous cherchez des Highlands légers et doux ? Alors visitez nos pages de Glenmorangie et Tomatin. Chez Glengoyne également, vous trouverez un whisky non fumé particulièrement doux. Vous avez envie d'arômes crémeux, sucrés et noisettés ? Alors essayez les whiskys de Deanston ! 

Notre conseil secret : Dans les Highlands de l'ouest se trouve un véritable bijou. La Nc'nean Distillery produit ici avec savoir-faire et passion un excellent whisky des Highlands épicé et fruité. La distillerie est bio-certifiée et produit de manière durable avec des énergies renouvelables. Le whisky est aussi délicieux que les magnifiques bouteilles en verre recyclé. Un must pour les amateurs de whisky !

Whisky de Speyside

La région de Speyside est une sous-région des Highlands et la région de whisky la plus célèbre au monde. Environ 50% de toutes les distilleries de whisky single malt en Écosse se trouvent ici. En plus des grandes marques telles que Glenfiddich, Balvenie, The Glenlivet et Macallan, il y a aussi beaucoup de pépites méconnues dans la région de Speyside. En raison du caractère léger et doux de nombreux whiskys de Speyside, la région offre une excellente introduction aux débutants. Les versions plus anciennes raviront les connaisseurs expérimentés avec leur profondeur et leurs arômes riches.

Comment goûte le whisky de Speyside ? Le Speyside est connu pour ses single malts fruités et parfois floraux. La fumée est rare ici, bien que des exceptions légèrement fumées comme Benromach confirment la règle. 

Notre conseil secret: Nous vous recommandons les single malts de la GlenAllachie Distillery. Vous y trouverez un large choix de whiskys non fumés et très fruités. La distillerie met l'accent sur les fûts de sherry, qui apportent des fruits noirs au whisky. Grâce à l'utilisation de divers types de fûts, parfois exotiques, d'autres arômes fantastiques se retrouvent également dans les whiskys. Vous devriez absolument essayer cela !

Whisky de Campbeltown

La région du whisky de Campbeltown se trouve dans le sud-ouest de l'Écosse, sur la péninsule de Kintyre, et a une histoire glorieuse derrière elle. À l'époque de la contrebande, elle était considérée comme la capitale de la production de whisky avec 30 distilleries actives. La ville a principalement bénéficié de l'expédition vers l'Amérique. En raison de la prohibition, cette success story a rapidement pris fin. Aujourd'hui, il ne reste que trois distilleries.

Comment goûte le whisky de Campbeltown ? Les single malts de Campbeltown se distinguent par un caractère lourd, huileux et malté. Ils ont généralement des arômes maritimes et souvent une bonne dose de fumée de tourbe. Les trois distilleries de Campbeltown produisent à la fois du whisky fumé et non fumé.

A la distillerie Springbank, trois whiskys différents sont produits. Le Hazelburn, non tourbé Hazelburn, est distillé trois fois et brûlé sans tourbe. Il est donc doux-malté et très accessible. Springbank se passe d'ailleurs d'ordinateurs et d'autres automatisations. Ici, tout est encore fait à la main. Le single malt du nom de la distillerie, Springbank, est légèrement tourbé. Il a un équilibre merveilleux entre la fumée, le malt sucré, les arômes grillés et les fruits légers. Pour les amateurs de tourbe, Springbank produit le Longrow, un single malt fortement tourbé et un véritable coup de cœur. La distillerie Glengyle, qui appartient également à Springbank, y produit le single malt Kilkerran. Glen Scotia est la troisième distillerie du village côtier, et elle s'inscrit également dans le profil aromatique maritime, puissant et délicieux de Campbeltown.

Whisky des Lowlands 

Les Lowlands sont la région la plus au sud de l'Écosse et étaient longtemps principalement connues pour leur production extensive de whisky de grain. Il y avait peu de distilleries de single malt ici pendant de nombreuses années, telles que Glenkinchie et Auchentoshan. Mais les temps changent et ces dernières années ont vu l'arrivée de nouvelles distilleries passionnantes. 

Comment goûte le whisky des Lowlands ? On dit que les Lowlands ont un caractère sec et sucré-noiseté. Cependant, étant donné le petit nombre de distilleries de whisky malté dans les Lowlands pendant de nombreuses années, une déclaration générale est difficile. Jusqu'à présent, il y avait principalement des whiskys non tourbés. Cependant, ce dogme est en train de se relâcher actuellement avec des distilleries innovantes telles que Annandale et Glasgow.

Notre conseil secret: Goûtez les distilleries artisanales de single malt Glasgow et Eden Mill. Ici, des whiskys uniques sont produits. Glasgow propose même l'un des très rares single malts Lowland fumés !  

Whiskey d'Irlande

Le whiskey irlandais a également une longue tradition. En Irlande, beaucoup insistent sur le fait que le whiskey y a été inventé. En fin de compte, la question de "l'invention du whiskey" ne sera probablement jamais entièrement résolue. Le fait est que le whiskey irlandais a également gagné sa place dans le monde des spiritueux fins, tout comme le whisky écossais. Contrairement à la double distillation classique en Écosse, la distillation est principalement effectuée trois fois sur l'île verte. Cela rend les whiskeys irlandais plus légers et plus doux que la plupart des produits écossais. Des whiskeys tels que Bushmills et Jameson sont les représentants les plus connus du whiskey irlandais. Vous préférez essayer un Irish Single Malt fait à la main ? Alors le whiskey de Dingle est fait pour vous !

Wie schmeckt amerikanischer Whiskey? In den USA sucht man in der Regel vergebens nach Rauch. Der allgemeine Geschmack geht hier zu intensiv süßen und würzigen Whiskeys. Diese werden nicht selten auf Eis oder im Longdrink genossen. Daher haben Sie oft sehr deutliche Aromen, die auch in einem Old Fashion oder Manhattan noch bestehen können. Häufige Aromen sind Vanille, helle Eiche, Honig und Gewürze wie Piment, Zimt und Pfeffer.

Unser Geheimtipp: In Chicago stellt die Craft Distillery Koval ganz tollen amerikanischen Whiskey her. Das Besondere ist, dass hier immer das gleiche Produktionsverfahren angewandt wird, aber die Getreidesorten sich ändern. So können Sie die verschiedenen Getreidesorten wunderbar gegeneinander vergleichen. Schauen Sie bei Koval rein! 

Vous pouvez trouver toutes les distilleries de whiskey irlandaises d'un seul coup d'œil sur notre carte irlandaise soigneusement conçue - Distilleries d'Irlande - également disponible en toile de haute qualité sur châssis !

Comment goûte le whiskey irlandais ? Dans l'ensemble, les whiskies irlandais sont nettement plus légers et plus doux que les whiskies écossais, car ils utilisent généralement du malt non tourbé. Ils offrent principalement des notes sucrées, fruitées et florales. Cependant, les amateurs de saveurs tourbées ne doivent pas dire adieu au whiskey irlandais, car il y a des exceptions. La distillerie Cooley, par exemple, produit entre autres le Connemara, un whiskey qui sait combiner des arômes de tourbe complexes avec du malt sucré. Il n'y a donc pas de manque de diversité chez les Irlandais. Les débutants comme les connaisseurs y trouveront leur compte.

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Whiskey des États-Unis 

Tout le monde connaît les grandes marques comme Jim Beam ou Jack Daniel's, qui ont depuis longtemps acquis un statut culte en Europe. En particulier, le Tennessee Whiskey Jack Daniel's, en tant que whiskey américain le plus vendu dans le monde, se classe au plus haut niveau et fait concurrence au fabricant écossais de blend Johnnie Walker. Les principales catégories de whiskey américain comprennent le Bourbon, le Tennessee Whiskey avec un accent sur le maïs comme base, et le Rye Whiskey qui utilise le seigle comme matière première.

En Amérique, les producteurs de whiskey se concentrent davantage sur les types de céréales et la composition du mash bill, c'est-à-dire la composition des céréales. Il y a la distillerie Wild Turkey , dont le whiskey séduit par l'équilibre entre une intensité épicée et sucrée. Le Bulleit Bourbon du Kentucky se révèle également doux et épicé, avec une complexité prononcée. Les whiskys texans de Balcones, distillés sur des alambics en cuivre, sont également exceptionnels. Vous trouverez également des classiques tels que Elijah Craig, Four Roses et le Wheated Bourbon Makers Mark!

Whisky du Japon

Il y a quelques années encore qualifié d'exotique, le whisky japonais est aujourd'hui l'un des meilleurs et des plus recherchés au monde. La haute qualité du whisky japonais a été récompensée par plusieurs distinctions au milieu des années 2010. Cela a entraîné une demande extrêmement forte pour le whisky japonais, que la petite industrie japonaise du whisky ne pouvait pas satisfaire. En conséquence, les prix du whisky japonais ont considérablement augmenté. Nous avons bien sûr quelques conseils pour vous !

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Comment goûte le whisky japonais ? On dit que le whisky japonais a un caractère floral, presque parfumé. De bons exemples de ce style, qui ont probablement donné cette impression, sont les single malts de la plus ancienne distillerie de whisky du pays, Yamazaki. Depuis 1923, des single malts sont produits ici. Le Hibiki, un blended whisky de la société Suntory, s'inscrit également dans le schéma floral. Les single malts de Yamazaki sont en partie responsables de l'engouement pour le whisky japonais et sont malheureusement également touchés par l'augmentation extrême des prix. Le rapport qualité-prix n'est donc pas très attractif. Préférez plutôt le whisky japonais de Shinshu Mars. Vous y trouverez des whiskys japonais délicieux et abordables.

Notre recommandation : Optez plutôt pour le whisky japonais de Shinshu Mars. Vous y trouverez des whiskys japonais délicieux et abordables. 

Vous trouverez d'autres single malts bons et fruités chez Miyagikyo. Il peut même être comparé aux célèbres whiskys de la région de Speyside avec ses notes estivales de fleurs et de fruits. La distillerie sœur Yoichi, fondée onze ans seulement après le début de la production à la distillerie Yamazaki, a également une longue tradition. Le whisky fabriqué à la distillerie Yoichi peut être comparé aux représentants de la région de Campbeltown en Écosse. Il est huileux, lourd, complexe et apporte une bonne dose de fumée. 

Whisky d'Allemagne

Le bien est parfois si proche. Le whisky allemand est en plein essor ! L'histoire du whisky en Allemagne est encore jeune, mais elle est sur la bonne voie. La distillation de schnaps et de céréales a une tradition séculaire chez nous. Nous ne manquons pas d'eau de source de qualité et d'orge maltée. Ce n'est pas pour rien que le malt de Weyermann à Bamberg est exporté dans le monde entier pour la production de craft beer et de whisky. 

Comment goûte le whisky allemand ? En fait, c'est une excellente question ! Compte tenu de la diversité énorme et du caractère relativement jeune du paysage du whisky en Allemagne, on ne peut probablement pas parler d'un style uniforme jusqu'à présent. C'est précisément ce qui rend le whisky allemand si intéressant. De whisky lourdement tourbé à léger et fruité, tout est disponible ici. 

Notre recommandation : En tête de liste, la Hammerschmiede s'est assurée une place de choix en Allemagne avec son Elsburn Single Malt. Ici, le whisky allemand est créé avec cœur et intelligence, avec un travail manuel attentionné. La distillerie renonce totalement aux pesticides, aux colorants pour le whisky et à la filtration à froid. Le Single Malt d'Elsburn, autrefois Glen Els, est particulièrement connu et apprécié pour ses maturations variées en fûts de vins forts. Du xérès au porto, en passant par le madère, le malaga et le marsala, de nombreuses délices reposaient auparavant dans les fûts d'Elsburn. Ils confèrent au whisky sa superbe couleur sombre et ses nombreuses notes fruitées. Vous trouverez également de fines notes de fumée dans les whiskys Elsburn ! En raison de la petite quantité produite, il n'y a pas de produit de masse ici, mais de nombreuses embouteillages de fûts uniques et des whiskys millésimés en différentes séries (batches). Le Elsburn The Journey, en tant que navire amiral de la distillerie, est relancé. 

D'autres distilleries de whisky allemandes qui méritent d'être mentionnées : À Rüdenau, en Franconie, St. Kilian produit également un excellent single malt. En tant que première distillerie allemande, St. Kilian produit du whisky selon le modèle écossais. Ici, la distillation se fait sur des alambics pot écossais d'origine ! Vous y trouverez également des whiskys variés avec différentes maturations en fûts, parfois avec, parfois sans fumée. La distillerie bavaroise Slyrs est également un acteur majeur en Allemagne. C'est l'une des premières distilleries de whisky pure et donc le leader en Bavière en matière de production de whisky. 

Nos conseils secrets pour le whisky

Devinez dans quel pays du monde le plus de whisky est produit... Vous vous trompez probablement ! Pas d'inquiétude, vous êtes en bonne compagnie. Car peu de gens savent que l'Inde est le pays qui produit le plus de whisky. Cependant, la plupart du whisky produit là-bas ne passerait probablement pas pour du whisky chez nous. Cependant, une distillerie s'est particulièrement démarquée par sa qualité. Nous vous la recommandons vivement : La distillerie Amrut a présenté ses propres single malts lors de dégustations à l'aveugle en Écosse, avant de les commercialiser dans le monde entier. Avec un grand succès ! En raison du climat chaud, le whisky mûrit beaucoup plus rapidement en Inde et doit donc être mis en bouteille plus tôt. Cela ne fait que du bien à ses arômes exotiques. N'oubliez pas de goûter au whisky indien d'Amrut. 

Sur le continent européen, une scène du whisky variée s'est développée depuis environ 2000. Les Danois inventifs de la distillerie Stauning produisent d'excellents whiskys de toutes sortes. Aucune limite n'est imposée à la créativité ici. Outre le single malt et le rye whisky, des variantes qui échappent complètement à la catégorisation claire sont également produites ici. À partir de céréales locales et d'un travail manuel laborieux, un merveilleux whisky danois est produit ici. Goûtez aux produits du terrain de jeu pour les amateurs de whisky !

En Suisse du Sud également, une distillerie porte courageusement le drapeau de la région. L'Italie est autrement peu peuplée en matière de whisky, mais le Puni Single Malt vaut vraiment le détour ! Comme il se doit, les fûts de vin de Marsala italien sont souvent utilisés pour le vieillissement. Cela donne un whisky très fruité et facile à boire, parfait pour accompagner un repas étendu. Selon l'embouteillage, parfois adapté en apéritif ou en digestif. Whisky italien pour des moments de plaisir gourmands !

Même les voisins des Écossais se mettent doucement au whisky. Le whisky anglais reste encore un secret, mais pas pour longtemps ! Car une fois que vous avez goûté aux excellents single malts de la Cotswolds Distillery et de la distillerie artisanale londonienne Bimber, vous serez d'accord avec nous. En Angleterre aussi, de merveilleux single malts sont produits !

Vous avez envie d'ailleurs ? Alors nous avons une astuce pour un petit tour du monde pour vous. Que diriez-vous d'un whisky australien ? La distillerie Starward de Melbourne le rend possible. Ici, le meilleur single malt whisky d'Australie vous parvient. Starward fait mûrir le whisky presque exclusivement en fûts de vin rouge, ce qui lui confère de merveilleuses notes de baies et des nuances épicées fines. Un incontournable pour les connaisseurs.

Notre conseil: 

Vous êtes novice en whisky ? Alors profitez de notre page 10 conseils pour les débutants en whisky. Vous voulez essayer un whisky fumé ? Alors nous vous recommandons notre whic Islay Single Malt abordable. Ou essayez différents whiskys sans risque avec notre Tasting Circle. Grâce à notre avantage Try before you buy, vous pouvez commander des échantillons de 3 cl des whiskys de votre choix et le prix d'achat sera déduit de la grande bouteille si vous décidez de l'acheter.

En tant qu'expert en whisky, nous vous recommandons de parcourir notre sélection d'embouteillages indépendants dans les Gordon & Macphail ainsi que les magasins en ligne Signatory.

Vous êtes également au bon endroit si vous cherchez un cadeau whisky.

Si vous voulez en savoir plus sur le merveilleux monde du whisky, nous vous recommandons de vous abonner à notre Whisky Newsletter régulier. Jetez un coup d'œil à nos e-books whisky gratuits et découvrez-en plus sur l'eau de vie. 

Offres de whisky

Que vous soyez débutant, expert ou simplement chasseur de bonnes affaires, chez nous, vous pouvez profiter des meilleures offres de whisky. Les offres changeantes vont du Scotch au bourbon. Il vaut la peine de garder les yeux ouverts et de consulter régulièrement nos offres de whisky.

La particularité de nos offres de whisky : chez nous, vous trouverez des whiskys d'offre très spéciaux, qui se distinguent des whiskys standards classiques. Ainsi, vous pouvez découvrir des whiskys exceptionnels à un prix exceptionnel. De cette façon, vous apprécierez encore plus le whisky !

Avec plusieurs milliers de whiskys, il est parfois difficile de s'y retrouver. Nous avons plongé profondément dans le vaste monde du whisky pour vous et avons mis en lumière des joyaux particuliers. Parcourez maintenant nos recommandations personnelles :

Quelle est la différence entre le whisky et le whiskey ?

Alors qu'en Écosse, le terme correct est "whisky" sans "e", en Irlande, on utilise la notation "whiskey" avec "e". Les Américains ont adopté principalement la notation irlandaise "whiskey", tandis qu'au Canada, la variante écossaise est établie.
Jusqu'au XXe siècle, le terme était écrit partout sans "e". Cependant, certaines distilleries irlandaises ont progressivement commencé à appeler leur distillat "whiskey" pour se distinguer de la concurrence écossaise.

Il est bien sûr fortement influencé par les préférences personnelles en matière de goût. Certains amateurs de whisky préfèrent les whiskys fumés, tandis que d'autres préfèrent les whiskys plus axés sur le sherry. Il est donc difficile de désigner un seul meilleur whisky. Cependant, notre recommandation, surtout pour ceux qui débutent dans le monde du whisky, est le GlenAllachie 12 ans.

Quel whisky est idéal pour les débutants ?

Fondamentalement, tout whisky peut être considéré comme un whisky pour débutants. Cependant, il est judicieux de ne pas commencer avec des whiskys très extrêmes. Traditionnellement, nous vous recommandons, en tant que débutant, des whiskys single malt bien vieillis et doux, par exemple de la région de Speyside en Écosse, ou des Lowlands. Les whiskys irlandais conviennent également très bien pour débuter dans le monde du whisky. Vous trouverez ici une bonne vue d'ensemble : https://whic.fr/conseils-pour-les-debutants-en-whisky

Le meilleur moyen de commencer est avec des échantillons que vous avez assemblés vous-même : https://whic.fr/tasting-circle

Quel whisky convient particulièrement pour offrir en cadeau ?

Le whisky est un excellent cadeau, que ce soit pour un anniversaire, Noël, Pâques, la fête des pères ou un anniversaire. Nos 10 meilleures suggestions pour les amateurs de whisky se trouvent ici : https://whic.fr/top-whiskys. N'hésitez pas à nous contacter pour une consultation spécialisée en whisky par un expert : https://whic.fr/contact.

Quel whisky est particulièrement fumé ?

Les arômes fumés proviennent du séchage de l'orge avec un feu de tourbe. Les whiskys de l'île d'Islay sont particulièrement renommés pour leurs arômes fumés. Vous trouverez ici notre sélection de whiskys fumés : https://whic.fr/whisky-fume-tourbe

Comment est fabriqué le whisky ?

Le whisky est fabriqué à partir de céréales. Le sucre de la mouture de céréales est ensuite fermenté avec de la levure pour produire une sorte de bière. Ensuite, la bière est distillée, différemment selon le type de whisky. Le single malt utilise des alambics à repasse, tandis que le grain whisky et le bourbon utilisent généralement des colonnes de distillation. Une partie importante du processus est l'affinage en fût. Le distillat fini vieillit pendant de nombreuses années dans des fûts de chêne. Selon le type de whisky, il peut être vieilli dans des fûts frais, d'anciens fûts de bourbon vanillés ou des fûts de xérès foncés et fruités. Vous pouvez trouver une bonne synthèse de la fabrication du single malt whisky ici.

Quels sont les types de whisky disponibles ?

Le whisky est une boisson spiritueuse très polyvalente, et de nombreux pays et régions ont développé leur propre style. Certains whiskys diffèrent selon leur origine. Des exemples incluent le Scotch comme synonyme de whisky écossais et le Bourbon, qui ne peut être produit qu'aux États-Unis. Cependant, il existe également des différences dans les méthodes de fabrication telles que le choix des céréales, la distillation et le vieillissement en fût. Vous trouverez un aperçu des différentes variétés et catégories de whisky en suivant le lien vers les variétés de whisky. Plus haut, vous trouverez une description détaillée des principales variétés de whisky telles que le Scotch, l'Irish Whiskey, le Single Malt, le Bourbon et le Rye Whiskey.

Qu'est-ce que les American Whiskeys ?

American Whiskey est le terme général en anglais pour tous les whiskeys qui proviennent des États-Unis d'Amérique. Les principales variétés de whisky aux États-Unis sont le Bourbon, le Rye Whiskey et le Tennessee Whiskey. Les whiskies américains se caractérisent généralement par leur profil aromatique intense, non fumé et sucré. Une raison en est le vieillissement prédominant en fûts de chêne neufs, comme le prescrit la loi pour le Straight Bourbon, le Straight Rye et le Tennessee Whiskey. Les fûts neufs confèrent des arômes puissants de vanille, que l'on retrouve fréquemment dans les whiskies américains. En savoir plus sur le whisky américain. Vous cherchez une recommandation ? Essayez les whiskies de la Koval Distillery.

Qu'est-ce que le whisky irlandais ?

Le whisky irlandais, ou irischer Whiskey, est du whisky originaire d'Irlande. L'Irlande partage avec l'Écosse la plus ancienne tradition du whisky au monde. Il n'est toujours pas clair qui a inventé le whisky, mais il est certain que le whisky est une partie intégrante de la vie irlandaise depuis de nombreux siècles. On dit que le whisky irlandais est plus léger et plus accessible que le Scotch whisky, souvent lourd et parfois fumé. En Irlande, vous trouverez à la fois des Single Malt Whiskeys de haute qualité et complexes, ainsi que des Blended Whiskeys légers et fruités, tels que le célèbre Jameson. Le Single Pot Still Whiskey est un type de whisky que l'on ne trouve qu'en Irlande. Essayez par exemple le Redbreast en tant que représentant classique. Si vous souhaitez découvrir le whisky irlandais en dehors des sentiers battus, essayez les whiskies abordables de West Cork.

Comment stocker correctement le whisky ?

Idéalement, conservez vos trésors de malt debout et à l'abri de la lumière. De plus, le whisky doit être stocké dans un endroit frais - une température ambiante de 10 à 20 degrés Celsius est optimale. Si vous avez une cave, c'est un excellent endroit pour stocker vos whiskies. Le plus grand ennemi du whisky est l'oxydation. Évitez donc une exposition à l'air trop longue et fermez toujours soigneusement vos bouteilles de whisky. Si vous voulez être sûr qu'aucune oxydation ne se produise, les pompes à vide Vacu Vin sont faites pour vous.

Comment déguster correctement le whisky ?

Une boisson noble mérite également le bon environnement, de sorte que le whisky soit célébré de manière appropriée. Cela comprend, entre autres, le bon choix du verre, l'utilisation d'une roue des arômes ou tout simplement le choix du whisky qui vous convient. Jetez un coup d'œil à nos 5 conseils pour une dégustation de whisky parfaitement réussie. Ainsi, votre prochaine soirée whisky sera sûrement un succès.

Pourquoi le whisky est-il brun ?

La couleur brunâtre est donnée au whisky par les fûts dans lesquels il a été entreposé et vieilli. De plus en plus populaire est par exemple une finition en fûts de sherry. Ceux-ci donnent une couleur intensément sombre en très peu de temps. Le whisky tire donc sa couleur brune de la maturation en fût. Cependant, il est parfois permis d'ajouter quelque chose - certaines distilleries ajoutent du colorant de caramel à leurs whiskys. Cela n'affecte pas le goût, mais donne au whisky une couleur plus foncée.

Pourquoi le whisky a-t-il un goût fumé ?

Les arômes fumés, et donc le goût de fumée, sont introduits dans le whisky lors du séchage de l'orge. En particulier, pour le Scotch whisky fumé, le tourbe (en anglais, peat, getorft = tourbé) est utilisé. La fumée produite lors de la combustion donne les notes de fumée prononcées. Pour les whiskys non fumés, on utilise du charbon. Les composés chimiques des phénols jouent un rôle central, mesurés en ppm (parties par million). Plus le malt d'orge est exposé à la fumée de tourbe, plus le whisky devient fumé. Vous trouverez notamment des whiskys très fumés parmi les Islay whiskys.

Pourquoi a-t-on besoin de verres à whisky ?

Les verres à whisky ont une influence décisive sur le goût et l'arôme d'un whisky. En général, il existe deux types de verres à whisky : le verre à dégustation et le tumbler. Ces deux verres se distinguent surtout par deux points essentiels. 
D'une part, il y a l'ouverture, qui se rétrécit vers le haut dans le cas du verre à dégustation et guide ainsi les arômes vers le nez lors de l'odorat, ce qui n'est pas le cas du tumbler, qui a une ouverture large. Ainsi, avec un verre à dégustation, vous pouvez percevoir les arômes de manière beaucoup plus intense. D'autre part, le ventre du verre joue un rôle. Dans les verres ventrus, le whisky peut mieux respirer et ainsi développer tout son potentiel. Les verres à dégustation avec tige veillent en outre à ce que le whisky ne se réchauffe pas aussi rapidement, grâce à la température corporelle des mains.

Que signifie Whisky on the Rocks ?

Si vous commandez un Whisky on the Rocks, vous recevrez un whisky avec des glaçons. Cette combinaison est généralement servie dans un tumbler. À mesure que les glaçons fondent avec le temps, le whisky est progressivement dilué et perd ainsi en intensité. Les amateurs de whisky regardent donc plutôt d'un œil critique la variante On the Rocks.