Aberlour 12 ans Double Cask

Nez: Pommes vertes, sucre candi, notes de xérès et fruits doux.

Bouche: Agréablement doux avec des fruits mûrs, des bonbons de malt et du chocolat au lait. 

Finale: Moyennement longue, note de noix. 

Vous recherchez un single malt d'Écosse particulièrement doux mais aromatique ? Alors, l'Aberlour 12 ans Double Cask est fait pour vous. Ce whisky de Speyside fruité et doux a vieilli dans deux types de fûts différents, lui conférant ses arômes subtils. D'une part, des fûts de chêne américain ont contribué, ayant précédemment vieilli du bourbon. Ces fûts de bourbon transmettent principalement des arômes de fruits clairs, d'agrumes et de vanille au whisky écossais. Le deuxième type de fût est le fût de xérès qui transmet généralement des notes de fruits secs, de chocolat et la douceur du sucre brun. L'Aberlour 12 ans Double Cask est l'un des classiques incontournables de la Speyside et a été plusieurs fois récompensé du Double Gold lors de la World Spirits Competition de San Francisco (2012, 2014 et 2016).

Quand l'Aberlour 12 Double Cask est particulièrement savoureux

Le goût de l'Aberlour 12 ans Double Cask est influencé par le processus de fabrication et le long vieillissement en fût de xérès sélectionné. En plus du Double Cask, vous trouverez également l'Aberlour 12 Non Chill-Filtered dans notre gamme, qui est encore plus intense. Tous les single malts d'Aberlour sont connus pour leurs notes de noix et d'épices. Même avec le Double Cask, elles ne font pas défaut. La note de noix est couronnée de notes de xérès spéciales. En raison de sa douceur agréable et veloutée, nous recommandons le Double Cask de 12 ans d'Aberlour comme digestif.

Et voilà comment l'Aberlour obtient son bon goût

L'eau utilisée pour l'Aberlour 12 ans Double Cask est prélevée des rivières Lour et Spey qui se croisent près du site et de la distillerie. Elles sont alimentées par la chute d'eau du Lynn of Ruthie à proximité, dont l'eau de grande qualité coule sur du granit. La distillerie Aberlour a été officiellement fondée en 1879 par James Fleming. Après un incendie, elle a dû être reconstruite et a été agrandie et modernisée pour la dernière fois en 1973. Les quatre alambics en activité depuis cette époque continuent de produire avec passion et des ingrédients naturels le whisky single malt d'Aberlour. Si vous avez déjà goûté les single malts conviviaux de Glenfiddich, vous pouvez déguster avec Aberlour un autre malt whisky légèrement plus complexe de la Speyside.

Aberlour (Écosse, Speyside)

Depuis 1879, nichée dans la vallée de la petite rivière Lour, qui se jette dans la Spey, se trouve la distillerie Aberlour. L'eau de la Lour utilisée pour la distillation est très douce et provient des rochers de granit de Ben Rinnes avant d'être acheminée vers l'ancienne distillerie par une canalisation d'eau. Aberlour est renommée pour son équilibre réussi en matière de vieillissement en fûts. La distillerie utilise des tonneaux ex-Bourbon et des fûts de Sherry avec des emphases variables dans leurs éditions. La plupart des Single Malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes aromatiques de fruits allant des pommes aux baies sauvages. En dessous se trouve un caractère de base agréablement noiseté, souvent complété par des notes d'épices subtiles des fûts de Sherry. 

Style Maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noiseté. Rehaussé de notes de Sherry. Particulièrement délicieux en digestif.

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