Bowmore 12 ans (Design 2011-2025)

Nez : La fumée se marie avec des notes douces de miel et d'agrumes.

Bouche : Notes de tourbe marquées, chocolat noir, écorce d'orange.

Finale : Longue et chaleureuse.

Le Bowmore 12 ans est produit dans l'une des plus anciennes distilleries écossaises. Le style de la maison est connu pour son équilibre entre des arômes fruités et fumés. Selon l'esprit contenu dans la bouteille, d'autres nuances peuvent encore être découvertes. Souvent, le goût typique de sel, qui évoque immédiatement des souvenirs de marais salants rugueux le long de la côte, est présent. Avec celui-ci - le Bowmore 12 ans - cela se sent clairement dès l'ouverture de la bouteille, ce parfum irrésistible s'échappe immédiatement.

L'arôme est rempli de notes de citron et de délicates notes de miel, le goût de fumée typique de Bowmore complète le tout pour une impression agréable. En bouche, le whisky doré se déploie avec des impressions complètement différentes et on a l'impression d'avoir été trompé. Ce qui est impressionnant avec ce whisky, c'est que le goût est plein de chocolat noir aromatique et est toujours accompagné de l'arôme fumé. Cela pourrait presque le rendre un peu lourd, mais la douceur du miel et le parfum du citron restent discrets. Dans l'ensemble, le Bowmore 12 ans est tout aussi visuellement un point fort qu'une expérience gustative. Fruits, arômes floraux et la note de sherry sont très prometteurs, il faut absolument essayer ce Scotch de 12 ans.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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