Bowmore 12 ans

Nez: Des notes d'agrumes fraîches se mêlent à une douce douceur, un miel de bruyère puissant et une légère fumée terreuse.

Bouche: Des fruits juteux se présentent de manière riche et soyeuse sur la langue, complétés par du chocolat noir et une élégante fumée de tourbe.

Finale: Une douce fumée délicate reste en bouche avec une agréable douceur.

Le Bowmore 12 ans est produit dans l'une des plus anciennes distilleries écossaises. Le style maison est réputé pour son équilibre entre fruité et notes fumées. Selon le whisky en bouteille, d'autres nuances peuvent être découvertes. Souvent, le goût salé caractéristique, évoquant immédiatement des souvenirs de landes salées côtières, est présent. Et c'est clairement perceptible avec ce Bowmore 12 ans dès l'ouverture de la bouteille, cet irrésistible parfum s'échappe.

L'arôme est riche en jus de citron et en fines notes de miel, la fumée caractéristique de Bowmore complète le tout pour une impression agréable. En bouche, ce whisky jaune doré révèle des impressions totalement différentes, donnant l'impression d'une illusion. Ce qui rend ce whisky impressionnant, c'est que le goût est plein de chocolat noir aromatique et est toujours accompagné de l'arôme fumé. Cela pourrait le rendre presque lourd, mais la douceur du miel et le parfum du citron restent subtils. Dans l'ensemble, le Bowmore 12 ans est un véritable plaisir pour les yeux et les papilles. Les fruits, les arômes floraux et la note de xérès sont très prometteurs, ce Scotch de 12 ans est un incontournable à essayer.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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