Bowmore 15 ans - Oloroso Sherry Cask Finish

Nez : Typiquement Bowmore : marin, embruns et algues, surmonté de chocolat noir, dattes enrobées de bacon et fruits rouges séchés au soleil.

Bouche : Légèrement crémeux avec un sirop de sucre généreux, caramel, raisins secs et bois de cèdre, accompagné de pain d'épices, de jus de rôti et de chocolat fondu. 

Finale : Douce et complexe avec une pointe de tanins marqués par le Xérès en finale. Des braises de feu de camp et du lard fumé persistent en bouche. 

Le Bowmore 15 ans provient de la distillerie Bowmore, fondée en 1779 sur l'île d'Islay. Autrefois surnommé "Darkest", ce whisky, toujours vieilli en fûts de Xérès Oloroso, a conservé sa recette malgré le changement d'étiquette en 2017.

Bowmore 15 Chaleureux et savoureux

Ce single malt d'Islay séduit par des arômes de chocolat noir, de raisins secs et une fumée classique. En bouche, on découvre des notes de bois de cèdre délicieux, de fruits mûrs et de sirop de caramel puissant, conférant au whisky une texture légèrement crémeuse. L'alliance de la tourbe fumée et des arômes de Xérès évoque des idées de dattes enrobées de bacon. Délicieux ! L'air marin de la région se retrouve également dans les arômes. Avec une finale longue et chaleureuse, ce whisky est une véritable expérience gustative.

Dégustation optimale

Que ce soit après une dure journée de travail ou lors d'un moment de détente au coin du feu, entre très bons amis ou lors d'une soirée cosy en amoureux, ce single malt se savoure idéalement pur. À déguster à température ambiante pour laisser pleinement s'exprimer les arômes de Xérès et promettre une expérience gustative pure pour vos papilles. Le Bowmore 15 se marie également parfaitement avec des plats de viande, tels que du bœuf et du gibier, ou avec un plateau de fromages.

Origine

Le Bowmore 15 provient de l'île d'Islay en Écosse et bénéficie d'un vieillissement de 15 ans. La première partie de la maturation s'effectue en fûts de bourbon, suivie d'un affinage de trois ans en fûts de Xérès, permettant ainsi de révéler ces arômes et ce goût exceptionnels.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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