Bushmills 21 ans (2020)
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Notes de dégustation
Nez : Des arômes riches de miel parfumé et de fruits d'été mûrs se mêlent à de délicates notes de noisettes sucrées et de cacao.
Bouche : Des notes profondes et riches de chocolat noir et de caramel se révèlent aux côtés de vanille sucrée, de noix grillées et d'une touche de chêne carbonisé.
Finale : Longue et subtilement épicée.
Description
Bien sûr, dès le premier nez, c'est une expérience, aussi complex et harmonieux. Le xérès, le malt et le bois sont prédominants et sont accompagnés de noix, de fruits et de raisins secs. Ces arômes magnifiques suscitent l'anticipation, qui ne sera certainement pas déçue. Équilibré et varié, le Bushmills 21 ans rencontre le palais. Orge torréfiée, chocolat noir, fruits secs, xérès et vanille sont complétés par des noix, de l'anis et de la réglisse. La finale merveilleusement longue est équilibrée et subtilement épicée. Ce whisky doit simplement être apprécié pur.
Un superbe et agréable single malt irlandais. Il a vieilli pendant 19 ans dans des fûts de xérès Oloroso et de bourbon, avant de bénéficier d'un finish de 2 ans en fûts de Madère. C'est un whisky corsé et élégant, fabriqué à partir d'orge maltée et d'eau pure. Ensuite, il a été vieilli pendant 21 ans dans différents fûts, lui permettant de développer son propre caractère au fil du temps. C'est précisément ce vieillissement qui est le secret de ce whisky. Les maîtres distillateurs ont bien sûr une expérience suffisante et savent que le whisky acquiert des arômes et des saveurs spéciaux dans un fût de bourbon et un fût de xérès. C'est pourquoi il y a passé le plus de temps. Lors du finish de 2 ans en fût de Madère, le Bushmills a reçu sa finale royale.
Détails
| Marque | Bushmills |
|---|---|
| Adresse | Old Bushmills Distillery Co. Ltd. 2 Distillery Road Bushmills Antrim BT57 8XH, Irleland |
| Allergene | Ne pas |
| Année d'embouteillage | 2020 |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whiskey |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Oui |
| Cycles de distillation | 3 |
| Distillerie | Old Bushmills |
| Emballage | Boîte premium |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Oui |
| Pays d'origine | Irlande |
| Teinte | Ocre |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourbon , Finition Madeira , Oloroso , Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Âge | 21 ans |
Fabricant
Bushmills
La distillerie est située à l'extrême nord de l'Irlande du Nord, dans le comté d'Antrim, à proximité immédiate de la rivière Bush. C'est de là que vient le nom de la distillerie, 'Moulin sur la rivière Bush'. Elle se vante d'être la plus ancienne distillerie de whiskey encore en activité. Cependant, cette affirmation n'est pas définitivement prouvée, et il y a d'autres prétendants à ce titre. Néanmoins, sa longue tradition, qui a connu des hauts et des bas, reste incontestée à ce jour.
Style Maison: Léger et doux, fruité, souvent avec des notes de miel et non fumé.
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