Clairin Communal (nouveau)

Arômes : Du jus de canne à sucre frais et un saladier de fruits montent d’abord au nez. Les fleurs de poire, les pommes, les oranges et les bananes vertes se distinguent particulièrement. Une note herbacée discrète persiste en arrière-plan, accompagnée de l’odeur du cuir neuf d’une voiture flambant neuve et d’une touche de sucre glace.

Goût : Séducteur et vif, avec des notes de poire, de nectarine, de fruits confits et de tarte aux pommes caramélisée. S’y ajoutent du chocolat noir et une discrète piquante envoûtante de poivre blanc et de piments verts.

Finale : D’abord onctueuse, puis plus épicée avec de l’estragon vert, de l’anis et de la réglisse.

Le rhum Clairin Communal est une véritable perle rare. Il est issu de l’assemblage des productions de quatre distilleries haïtiennes, chacune située dans une région différente du pays : Barradères, Cavaillon, Pignon et Saint-Michel-de-l'Attalaye. Chaque zone possède un style distinct, principalement influencé par la variété de canne à sucre et les levures naturelles utilisées. C’est ce qui a permis de créer la complexité aromatique que vous découvrirez avec ce Clairin. Une vague de fruits et de douceur rencontre des notes épicées et une légère piquante, faisant du Clairin Communal un rhum expressif. Vous pouvez bien sûr le déguster pur, mais les producteurs le recommandent comme base parfaite pour des cocktails. Laissez libre cours à votre imagination : essayez des classiques éprouvés comme le Piña Colada, qui vous transportera instantanément sur les plages infinies des Caraïbes. Ou bien explorez votre esprit d’aventurier en testant des créations audacieuses. Avec ce Clairin, vous aurez un compagnon polyvalent à vos côtés.

Le spiritueux Clairin n’est produit que dans le petit État insulaire d’Haïti, situé sur l’île caribéenne d’Hispaniola, aux côtés de la République dominicaine. Pour beaucoup, ce pays évoque des plages de sable blanc, des palmiers, un soleil éclatant et la mer. Pourtant, il y a bien plus à savoir sur cette terre. Par exemple, on y compte plus de 500 distilleries qui produisent encore aujourd’hui du Clairin selon des recettes traditionnelles. Ce spiritueux est très proche du rhum agricole, produit notamment en Martinique, en Guyane française et en Guadeloupe. Comme ce dernier, le Clairin est en effet élaboré à partir de jus de canne à sucre. Cependant, il n’est pas distillé en alambic à colonne, mais en alambic traditionnel (Pot Still), ce qui le distingue du rhum agricole français classique.