Dalmore 12 ans
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Notes de dégustation
Nez : Marmelade d'orange, épices, agrumes, xérès Oloroso.
Bouche : Douceur fruitée comme les oranges.
Finale : Douce avec une touche de vanille.
Description
Le Dalmore 12 ans est un single malt Scotch whisky de grande qualité, produit dans la distillerie du même nom fondée en 1839 par Alexander Matheson à Alness, dans les Highlands écossais. La bouteille est ornée d'un cerf décoratif à douze bois, issu des armoiries de la famille MacKenzie, propriétaire de la distillerie à partir de 1886. Leur ancêtre aurait sauvé le roi d'Angleterre d'un cerf enragé en 1263, ce qui lui aurait valu le blason de la famille avec le cerf en guise de remerciement. Aujourd'hui, le propriétaire du Dalmore est le groupe United Breweries.
Le Dalmore 12 ans bénéficie d'un "Sherry Finish". Dans cette variante, le whisky vieillit d'abord pendant 9 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, puis 50% des fûts de whisky sont transférés pendant 3 ans dans d'anciens fûts de xérès Oloroso ayant servi 30 ans dans la production de xérès. Les 50% restants continuent de vieillir pendant 3 ans dans les fûts d'origine en chêne américain. Après un total de 12 ans de maturation, les fûts sont assemblés pour donner le goût caractéristique équilibré et fruité-vanillé du Dalmore 12 ans.
Le Dalmore 12 ans ambré ravit le nez avec un subtil arôme de marmelade d'orange et des éléments épicés complexes, rehaussés par une touche d'agrumes et de xérès Oloroso, le tout enveloppé par une note de cannelle. Après un certain temps, on perçoit le délicat parfum du cuir ancien. En bouche, une douceur prononcée se dégage, rappelant légèrement un bourbon de qualité. Les notes épicées se mêlent à la marmelade d'orange omniprésente. En finale, le xérès Oloroso refait surface, complété par une touche de vanille.
Avec son caractère intéressant et son corps complexe, le Dalmore 12 ans est un whisky très fin pour des occasions spéciales !
Détails
| Marque | Dalmore |
|---|---|
| Adresse | Stillman Spirits SL. PSO Castellana 259D, 28046 Madrid, Spanien |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Oui |
| Distillerie | Dalmore |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Oui |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Highlands |
| Teinte | Miel |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourbon , Finition Oloroso , Finition Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Âge | 12 ans |
Fabricant
The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)
Fondée en 1839, la distillerie est située directement sur les rives du Cromarty Firth et est connue non seulement pour sa tête de cerf distinctive sur les bouteilles, mais aussi pour l'utilisation de fûts de sherry. Les anciens single malts Dalmore sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de whisky.
Style Maison : Aromatique, corsé, souvent avec des notes de tabac à pipe et de fruits secs. Idéal en digestif.
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Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
