Glenfiddich 15 ans Our Solera Fifteen Limited Edition Design

Nez: Riche et fruité. Des fruits du verger comme des pommes et des poires mûres se révèlent au nez. Des arômes de miel et de légères notes florales s'ajoutent. Le tout est enveloppé de douce vanille.

Bouche: Doux et léger avec des fruits clairs et une agréable épice de fût. Les arômes sucrés de sherry de prunes et de raisins secs se manifestent timidement. L'ensemble de ce malt délicieusement buvable est complété par de la cannelle et de la pâte d'amande.

Finale: Longue et persistante avec une fine épice de chêne et une douceur fruitée sombre.

Glenfiddich n'est pas seulement l'une des plus anciennes distilleries familiales d'Écosse, mais aussi du monde. En tant que distillerie de Scotch Whisky indépendante, Glenfiddich a beaucoup de liberté dans la création de ses Single Malts - non seulement en tant que pionnier de la catégorie Single Malt - mais aussi dans les détails, comme ici avec le Glenfiddich 15 ans Solera, on retrouve cet esprit libre. Le Glenfiddich Solera de 15 ans allie tradition et innovation dans la fabrication du whisky. Le procédé de fabrication Solera, inspiré de la production de sherry, a été adapté par Glenfiddich pour la fabrication du whisky. Une idée de l'icône du whisky et maître de malt de Glenfiddich, David Stewart. Le résultat est un arôme particulièrement chaud, fruité et épicé, ainsi qu'une qualité constante et élevée. Un classique Speyside Whisky!

Le procédé de fût Solera

Le Glenfiddich 15 ans Solera vieillit à l'origine dans trois types de fûts différents. Le Single Malt commence son voyage dans d'anciens fûts de sherry en chêne européen, d'anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain, ainsi que dans des fûts de chêne américain neufs (Virgin Oak). C'est alors que le procédé Solera entre en jeu. En Espagne, le sherry fini est prélevé dans le niveau le plus bas des fûts en maturation ('Solera' signifie en espagnol 'au fond'), mais le fût n'est jamais complètement vidé. Il est ensuite rempli avec une partie des fûts un peu plus jeunes qui se trouvent au-dessus ('Criaderas' du mot espagnol 'élevage'), qui à leur tour sont également remplis par les fûts situés au-dessus. De cette manière, la bodega de sherry garantit une maturation constante et un mélange continu de sherry de différents âges. Chez Glenfiddich, les trois types de fûts vieillissent d'abord pendant 15 ans, puis sont mélangés dans un grand fût en bois appelé 'Solera Vat', où les différents whiskies vieillis se combinent. Tout comme en Espagne, seule une partie de ce fût est prélevée pour l'embouteillage. Il est donc toujours rempli d'au moins la moitié de whiskies ayant vieilli 15 ans ou plus. Découvrez par vous-même ce fascinant et rond Glenfiddich !

Glenfiddich (Highlands, Speyside)

Glenfiddich est l'une des distilleries de whisky les plus renommées d'Écosse. En 1963, Glenfiddich est devenue la première distillerie à commercialiser du whisky single malt en dehors de l'Écosse, et elle est aujourd'hui la marque de single malts écossais la plus vendue au monde. Bien que la marque soit l'une des plus connues au monde, Glenfiddich reste une entreprise familiale dirigée par la famille Grant. Glenfiddich est un single malt léger et fruité avec quelques exceptions et n'est généralement pas fumé. Les versions standard de Glenfiddich 12 ans, Glenfiddich 15 ans et Glenfiddich 18 ans restent parmi les whiskies les plus abordables de la région de Speyside. Ainsi, Glenfiddich est un point d'entrée idéal dans le monde du whisky écossais. Le logo de la distillerie représente un cerf, et Glenfiddich se traduit par "Vallée des Cerfs".

Style Maison : Sec et fruité dans ses premières années, adapté en apéritif, et plus tard en digestif avec des notes de chocolat et de raisins.

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