Izumibashi Tonbo Green Sake Traditionnel Riz

Nez: Douces notes de thé vert et de riz cuit à la vapeur, accompagnées d'une légère touche herbacée et d'herbe.

Bouche: Équilibré entre douceur, umami et une légère acidité.

Finale: Une finale subtile et douce.

Provenant de la préfecture de Kanagawa, ce Junmai Sake particulier apporte avec lui toute une histoire. La brasserie Izumibashi Shuzo existe depuis 1857 et cultive son propre riz jusqu'à aujourd'hui. Qu'est-ce que cela signifie ? Contrôle total du champ de riz jusqu'à votre verre.

Quatre variétés de riz, une année de patience – et cela se goûte

Le Tonbo Green n'est pas un sake ordinaire. Il combine quatre variétés de riz cultivées sur place : Rakufumai, Omachi, Shinriki et Yamada Nishiki – chacune avec son propre caractère. Le degré d'affinage est de 80 %, ce qui donne au sake une profondeur terreuse et proche du riz. Après fermentation, il vieillit pendant une année entière avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un équilibre délicat entre douceur, umami et une acidité vive – rehaussé par des notes douces de thé vert, de riz cuit à la vapeur et d'une touche d'herbe. La finale est subtile et agréablement longue. Avec 15 % Vol., il est agréablement accessible.

Polyvalent dans le verre – du frais au chaud

L'avantage de ce sake : vous pouvez le déguster selon votre humeur. Entre 10 et 45 °C, il révèle différentes facettes – frais comme un accompagnement léger pour le poisson ou les sushis, légèrement réchauffé comme un partenaire harmonieux pour des plats savoureux. La bouteille vert foncé avec le motif crème des libellules donne déjà envie visuellement d'en avoir plus. Sélectionné par La Maison du Saké et importé par La Maison du Whisky – deux adresses qui symbolisent qualité et savoir-faire.

Sécurisez votre Izumibashi Tonbo Green Junmai Sake – un sake qui montre ce qui est possible lorsque tradition et soin vont main dans la main.