Kadoguchi Hokko Masamune Sake Traditionnel Eau

Nez: Subtilement fruité, avec une clarté pure.

Bouche: Avec une légère amertume, du poivre et une douceur fruitée.

Finale: Longue, douce et puissante finale, avec une sécheresse épicée.

Venant de la préfecture de Nagano, ce sake particulier apporte l'élégance silencieuse de la tradition japonaise directement dans votre verre. La maison Kadoguchi l'a créé sous le nom de Hokko Masamune, inspiré par l'étoile polaire qui guide les voyageurs depuis des siècles. Une belle image pour un sake qui a lui-même une direction claire : Pureté, clarté et caractère.

Riz Kinmon-Nishiki au plus haut niveau

Ce qui distingue ce Tokubetsu-Junmai commence par la matière première. Le riz Kinmon-Nishiki, poli à un impressionnant 59 %, en constitue la base. Seulement de l'eau, du riz, du koji et des levures – c'est tout ce qu'il faut. Le résultat est un sake aux arômes subtilement fruités et d'une clarté remarquable dans le verre. En bouche, il se révèle clair et vivant, avec une Légère amertume, poivre et douceur fruitée. La finale est longue, équilibrée et agréablement épicée-sèche. La bouteille en verre sombre avec son étiquette crème et ses caractères japonais rouges donne déjà envie visuellement.

Dégustation fraîche – et associations audacieuses

Sertissez ce sake idéalement entre 8 et 12 °C – alors il déploie tout son arôme. Conservez-le entre 10 et 15 °C, au frais et à l'abri de la lumière. Particulièrement intéressant : il s'accorde merveilleusement avec des salares grecs, des huîtres ou une dorade en croûte de sel. Il a été sélectionné par La Maison du Sake à Paris – l'une des adresses les plus renommées pour la culture du sake japonais en Europe. Cela parle de lui-même.

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