Miyako Gin

Arôme : Des effluves épicés et chauds de cardamome et de cannelle rencontrent une écorce de citron vibrante. En arrière-plan, une note discrète de genièvre.

Goût : Une épice puissante grâce au poivre noir et à la cardamome, soutenue par une douceur de cannelle et une légère touche de caramel.

Finale : Longue, piquante et épicée, avec une douceur arrondie de cardamome et de cannelle.

Celui qui porte le verre à ses lèvres et perçoit les effluves chauds et épicés de cardamome et de cannelle devine immédiatement le soin apporté à ce gin japonais. Le Miyako Gin provient d’une île considérée, même par les connaisseurs de spiritueux japonais, comme tout à fait exceptionnelle : l’île de Miyako, située bien au sud d’Okinawa, en plein cœur du Pacifique. C’est ici que la distillerie Taragawa produit un gin qui n’est pas simplement un représentant asiatique de plus dans sa catégorie, mais bien un spiritueux au caractère affirmé et à la base unique.

Une base qui change tout

Le cœur du Miyako Gin repose sur son awamori, un spiritueux de riz d’Okinawa – un alcool traditionnel japonais qui confère au gin une structure de base douce et légèrement sucrée, bien distincte des distillats classiques à base de céréales. Sur cette base, les plantes aromatiques déploient tout leur potentiel : genièvre, cardamome, cannelle, poivre noir, zeste de citron et sucre de canne brut composent un profil aromatique à la fois familier et surprenant. Au nez, la chaleur épicée rencontre des notes citronnées vives ; en bouche, poivre puissant et cardamome s’imposent, soutenus par une douceur de cannelle et une touche caramel. La finale reste épicée et tenace, avec une rondeur sucrée. Titrant 47 % vol., il a assez de corps pour s’imposer même en cocktail.

L’âme de l’île en habit noir

Visuellement, le Miyako Gin fait forte impression. La bouteille transparente en verre blanc met en valeur le distillat dans sa couleur naturelle, cristalline. L’étiquette noir et blanc ornée d’un motif coloré de gecko aux tons orange, vert et bleu est un vrai coup de cœur – un hommage au lézard Kanahebi de l’île de Miyako, qui a écrit sa propre histoire évolutive sur l’île. Tout comme ce gin. La boîte cadeau noire en carton reprend le même motif et en fait un cadeau élégant pour les amateurs de gin en quête d’originalité. Dégusté pur sur glace ou comme base d’un Miyako Gin Tonic avec un tonic au gingembre et une touche de zeste de citron, ce gin mérite toute votre attention.

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