Mortlach 16 ans

Nez : Chaud, opulent et copieux. Après une première réserve, il s'envole avec de la confiture de cerises noires, de la compote de prunes et des mûres. Des notes terreuses comme de la terre humide et du paillis avec des clous de girofle, de l'anis étoilé et de la cannelle ainsi que de la muscade. Poivre fraîchement moulu, chocolat noir et sel de hickory. Bacon fumé avec du miel et des raisins secs. Très mûr.

Bouche : Robuste, enveloppante et intense. Avec beaucoup de profondeur, mais les notes épicées lourdes et la note de cacao amer n'écrasent pas la douceur agréable. Les notes rondes de caramel au toffee se démarquent ici tout comme les abricots secs, qui s'ajoutent aux notes de fruits plus sombres du nez. La sauce aux canneberges avec du gibier ne doit pas manquer chez Mortlach. Des notes de cuir et de tabac s'ajoutent. Réglisse et une note de chêne de plus en plus dominante caractérisent l'arrière du palais.

Finale : Longue, douce et avec ce caractère charnu typique de Mortlach.

Le Mortlach 16 ans Dram du distillateur est un single malt corsé et fruité de sherry. Il est le successeur naturel du Mortlach 16 ans Flora & Fauna extrêmement populaire. Il devra toujours être comparé à son prédécesseur. Cependant, il n'a rien à lui envier, mais se concentre ici sur quelque chose de différent, de plus moderne. Ainsi, grâce à l'utilisation de fûts de sherry de premier remplissage et de réemploi, on obtient une influence de sherry plus polyvalente, qui est en même temps plus équilibrée. Un whisky bien composé qui séduit par ses notes décadentes et luxuriantes de baies sauvages.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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