Spiced Rhum Byers Island (Rhum Artesanal)

Lorsque l'art de la distillation artisanale rencontre une sélection soigneusement choisie de botanicals, une spiritueuse d'une profondeur particulière voit le jour. Le Spiced Rum Byers' Island de la maison Rum Artesanal est bien plus qu'une simple spiritueuse aromatisée ; c'est le résultat d'une composition exigeante qui offre une scène commune à différentes régions d'origine.

L'art de l'assemblage et la finale de cinq ans

La base de cette création est un blend au caractère fort, composé d'un Ron de Centromérica âgé de 10 ans et d'un rhum non vieilli du Brésil, tous deux distillés à partir de mélasse. Après l'assemblage avec des botanicals sélectionnés, l'embouteilleur Heinz Eggert accorde au distillat une phase de repos exceptionnellement longue. Le blend vieillit encore cinq ans dans des fûts de Centromérica, ce qui lui confère une structure et une intégration aromatique que l'on trouve rarement dans cette catégorie.

Élégance ambrée et épices complexes

Dans le verre, la spiritueuse se présente dans un riche ton d'ambre naturel, sans aucun ajout de colorants. Le bouquet est porté par la maturité du composant centraméricain, tandis que les botanicals apportent une fine complexité épicée. En bouche, le Byers' Island se révèle particulièrement rond et doux grâce à l'ajout discret de 27g/l de sucre et à l'absence de filtration à froid, les notes épicées étant toujours en dialogue harmonieux avec la douceur délicate.

Un compagnon exigeant pour les connaisseurs

Ce Spiced Rum s'adresse aux amateurs qui apprécient le jeu avec les épices mais ne souhaitent pas renoncer à la profondeur d'un distillat vieilli en fût. Il se prête idéalement à une dégustation pure à température ambiante pour saisir pleinement les nuances du vieillissement supplémentaire de cinq ans. Il enrichit également les cocktails classiques d'une composante sérieuse et épicée qui dépasse largement le profil des spiritueux standardisés pour cocktails.