Stonewood 2022 - 3 ans Smokey Monk

Arômes : Au nez, la fumée puissante de hêtre domine, accompagnée de lard fumé épicé et d'une subtile note torréfiée – comme du lard fraîchement fumé sur braises.

Goût : En bouche, une fumée dense se déploie avec des notes fumées, soutenue par une texture onctueuse et une touche de fruits secs, apportant une douceur harmonieuse.

Finale : La fin est longue et équilibrée, avec une pointe piquante qui s'achève sur un caramel sucré aux figues.

Ce qui distingue le Stonewood Smokey Monk, ce n’est pas le tapage, mais la constance discrète d’une distillerie qui, depuis 1818, maîtrise son art. Six générations de savoir-faire, une approche claire de la fumée – et un whisky qui en témoigne avec élégance.

Fumée de hêtre du Steinwald – un caractère ancré dans son terroir

Le Smokey Monk est le whisky le plus fumé de la maison Stonewood – et ce n’est pas un hasard. L’orge maltée utilisée a été fumée au feu de hêtre, une méthode traditionnelle également employée dans la brasserie bavaroise de bière fumée. Résultat : une fumée qui ne pique pas, mais caresse, grillée, épicée, avec des notes de jambon fumé. Ce Bavarian Single Malt a mûri pendant trois ans en fûts de chêne blanc américain à toastage intense, préalablement utilisés pour le Stonewood Drà. Ce deuxième vieillissement lui confère une texture soyeuse et une profondeur complexe. Dans le verre, il arbore une robe dorée pâle aux reflets cuivrés, brillante et engageante. La finale reste longue, épicée et équilibrée.

La plus ancienne distillerie de whisky d’Allemagne – un ancrage dans le Steinwald

Stonewood distille à Erbendorf, au cœur de la forêt du Steinwald, en Haute-Bavière. Les céréales proviennent d’agriculteurs locaux, et la tradition remonte au XIXe siècle. Depuis 1954, Stonewood est officiellement reconnue comme la plus ancienne distillerie de whisky d’Allemagne. Le nom Smokey Monk rend hommage à l’ancien monastère du Steinwald, où le whisky est produit – une histoire que l’on vit à travers chaque gorgée. L’étiquette, d’un bordeaux profond avec des impressions dorées et blanches, ainsi que l’emballage cylindrique renforcé de métal, font de cette bouteille un cadeau aussi séduisant visuellement. Avec 40 % vol., sans ajout de colorant, le caractère du whisky s’exprime sans fard.

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