Combien de Whisky y a-t-il dans un Dram ?
"Un Dram de whisky, s'il vous plaît" - mais quelle quantité représente un Dram?
Le terme "Dram" est indissociable de l'univers du whisky. Aucun amateur de whisky ne peut ignorer ce terme, mais chaque buveur de whisky s'est sûrement déjà demandé combien de millilitres exactement constituent un Dram.
Dans le système impérial, un Dram équivaut à 1/6 d'un Gill. Un Gill, quant à lui, représente 1/32 d'un gallon impérial, soit environ 4,546 litres. Selon ce système de mesure, un Dram correspond à 28 ml. Il y a quelques années, en Écosse, un Dram était encore considéré comme étant 1/5 d'un Gill, soit 34 ml. Certains Écossais en parlent encore avec nostalgie.
Mais ce ne serait pas si simple si cette quantité était déjà la seule officielle pour un Dram de whisky...
Que signifie réellement Dram ?
Dram se traduit par "gorgée" ou "shot". Ces traductions indiquent déjà que l'interprétation de l'unité de mesure Dram est assez libre. Il est très probable qu'un Dram se référait simplement à une petite quantité de whisky plutôt qu'à une unité de mesure réelle. Du moins, c'est ce que suggèrent ces traductions. Une gorgée est simplement une petite portion.
Un Dram dans les pubs britanniques
Jusqu'en 1963, au Royaume-Uni, le système impérial était utilisé pour servir le whisky. Les spiritueux étaient versés à un quart, un cinquième ou un sixième d'un Gill, soit 35,5 ml, 28,4 ml ou 23,7 ml. Ainsi, un Dram était une gorgée plus ou moins importante.
Depuis les années 90, dans les bars britanniques, une quantité de 25 ml pour un spiritueux, ou le double, 50 ml, était courante.
Depuis 2001, les quantités officielles d'un Dram de whisky sont de 25 ml ou 35 ml.
La définition la plus adaptée : Un Dram est ce qu'il y a dedans.
Même si, comme vous le savez maintenant, il existe une quantité officielle de whisky considérée comme un Dram, il est probable que chacun sache par expérience que la théorie diffère de la pratique. Peu d'amateurs de malt sortent une éprouvette pour verser un Dram. Et même dans la plupart des pubs et restaurants, il est rare de mesurer précisément le whisky. Les habitués des distilleries savent aussi combien la taille d'un Dram de whisky peut varier, même à la source (du whisky).
En ce sens, la meilleure définition serait probablement : Un Dram est ce qu'il y a dedans.
Cette indication de mesure est tellement plus sympathique, n'est-ce pas ?
