Angostura Cocoa Bitters

Ce qui commence par des fèves de cacao Trinitario soigneusement sélectionnées passe par un processus au sein de la maison Angostura, transformant un savoir-faire séculaire en ingrédient clé pour capturer la profonde aromatique des Caraïbes dans une seule goutte.

Tradition de Trinidad et l'art des fèves de cacao

Depuis 1824, la maison Angostura est synonyme de spécialités amères de renommée mondiale. Pour cette édition spéciale, le fabricant utilise des fèves de cacao Trinitario récoltées localement à Trinidad & Tobago, connues pour leur goût intense et robuste. Ces matières premières fines sont mélangées avec de l'extrait de gentiane et une sélection soigneusement équilibrée d'épices pour créer un distillat avec un taux d'alcool de 48 % vol., qui reflète parfaitement la tradition artisanale de l'île.

Un bouquet de cacao noir et d'épices délicates

Dans la bouteille sombre caractéristique avec son bouchon pourpre distinctif repose une essence d'une couleur brun profond. L'arôme est marqué par une riche note séduisante de cacao, rappelant immédiatement le chocolat noir haut de gamme. En bouche, on découvre un équilibre magistral entre l'amertume naturelle de la racine de gentiane et les nuances noisettées et florales du cacao, accompagnées d'une subtile épice.

A accents polyvalents pour le bar et la pâtisserie

Cette amertume est recommandée à tous ceux qui souhaitent donner à leurs créations une profondeur sombre et complexe. Elle est le compagnon idéal pour des classiques du cocktail comme l'Old Fashioned, le Manhattan ou un moderne Espresso Martini, où elle souligne les profils fruités et noisettés des spiritueux de base. Au-delà du bar, l'essence se révèle être un conseil secret pour la cuisine haut de gamme, afin d'enrichir les desserts d'une note amère subtilement chocolatée.