Balvenie 12 ans DoubleWood coffret avec 2 Untersetzern

Arômes : Oranges sucrées et miel, accompagnés de vanille et de notes noisetées. Une touche de xérès et de chêne, avec des arômes maltés et une légère note citronnée.

Goût : Onctueux et crémeux, avec des notes de miel et de vanille. Des arômes fruités de baies rouges et d'oranges, mêlés à des notes noisetées et à une légère épice de cannelle.

Finale : Sèche et épicée, avec une persistance remarquable. Des notes de chêne épicé, accompagnées de vanille sucrée et d'une subtile touche de xérès.

Le Balvenie 12 ans Double Wood est un Single Malt écossais d'une douceur remarquable, et l'un des whiskys de Speyside les plus appréciés. Nous le recommandons à tout novice souhaitant découvrir le whisky écossais, ainsi qu'à vous si vous souhaitez convaincre vos amis. Dans le verre, ce malt arbore une belle couleur ambrée brillante. Au nez, il séduit par son arôme résolument sucré, où se mêlent des notes de xérès, de vanille et de miel, accompagnées d'une subtile touche d'écorce d'orange. En bouche, il révèle une palette complexe de notes fruitées d'orange, d'épices de cannelle et de bruyère fraîche, le tout enveloppé par une douceur élégante de xérès, avec une pointe maltée et noisetée. En finale, longue et persistante, l'amateur découvrira des notes maltées douces, rehaussées par une vanille bien présente, ainsi qu'une légère touche fumée, héritée d'un léger tourbage du malt.

Pourquoi « Double Wood » ?

La source Robbie Dubh alimente en eau pure des Highlands les deux distilleries de la famille Grant, Glenfiddich et Balvenie. Une partie au moins de l'orge utilisée, encore maltée dans les malteries traditionnelles de la distillerie, provient de la ferme Balvenie Mains, propriété de la famille. Comme son nom l'indique, le Balvenie 12 ans Double Wood est affiné selon la méthode « Double Wood » : il vieillit d'abord environ 10 ans en fûts ayant contenu du bourbon, puis est transvasé pour les deux dernières années dans des fûts ayant contenu du xérès — une étape appelée « finishing ». David Stewart, le Maître Maltier, est un véritable virtuose en matière de vieillissement en fût et crée depuis des années des Single Malts exceptionnels pour Glenfiddich et Balvenie.

Dufftown – La capitale du whisky de malt

Le Balvenie 12 ans Double Wood est un Single Malt particulièrement fin issu de la distillerie éponyme, installée depuis 1892 à Dufftown, au cœur de la Speyside en Écosse. Son fondateur, le légendaire William Grant, avait créé quelques années plus tôt, juste à côté, la célèbre distillerie Glenfiddich. La seconde distillerie tire son nom du château de Balvenie, dont les ruines se trouvent à proximité immédiate. Aujourd'hui encore, les deux distilleries appartiennent à la famille Grant, l'un des principaux acteurs à qui l'on doit la popularité du whisky écossais dans le monde.

Une qualité primée

Lors de l'International Wine and Spirit Competition 2016 (IWSC), le Balvenie 12 ans a su convaincre à double titre avec sa méthode Double Wood. Ce Single Malt épicé et festif a remporté deux distinctions : Trophée du Single Malt Scotch Whisky – 15 ans et moins et Or Exceptionnel. En 2018, cette mise en bouteille a fêté ses 25 ans. Depuis un quart de siècle, ce Single Malt ravit les amateurs de whisky aux quatre coins du monde. Laissez-vous séduire à votre tour !

The Balvenie (Highlands, Speyside)

Balvenie, prononcé "Bellwennie", s'est imposé comme l'une des marques de single malt les plus appréciées dans le monde, aux côtés de sa distillerie sœur, Glenfiddich. Aujourd'hui, Balvenie est considéré comme l'un des classiques single malts de Speyside, réputé pour son caractère doux et crémeux ainsi que ses notes de miel distinctes. Ceux qui recherchent des arômes d'orange fins et un whisky doux et agréable devraient certainement essayer les malts de Balvenie. La distillerie a été fondée en 1892 par la famille Grant et reste aujourd'hui entre les mains de la famille, appartenant à William Grant & Sons Ltd. Balvenie est l'une des rares distilleries à posséder encore ses propres planchers de maltage et tonnelleries.

Style Maison : Crémeux, notes de miel prononcées et une touche d'orange distinctive. Parfait comme digestif.

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