Bushmills Black Bush 80/20 PX Sherry Cask Reserve
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Notes de dégustation
Nez: Doux, fruité, malté avec de belles notes de xérès, de toffee et d'amandes grillées.
Bouche: Corsé, notes maltées fruitées, noisettes et sucrées avec de la vanille et une influence de xérès marquée. Avec du cacao, des raisins secs, des dattes, de la cannelle et des clous de girofle.
Finale: Équilibrée, légèrement sèche et maltée en fin de bouche avec du miel de forêt épicé, une note discrète de piment et des arômes torréfiés.
Description
Le Bushmills Black Bush est un blend au goût caractéristique. Il est composé à 80% de whisky de malt unique de la maison, vieilli dans des fûts de xérès Pedro Ximenez andalous, apportant ainsi une saveur fruitée. 20% de la saveur provient de whiskies de grain. Cette combinaison confère au whisky son propre caractère et on pourrait dire qu'il pourrait rivaliser avec un single malt.
Dès le versement dans le verre, des arômes épicés et équilibrés se dégagent, avec des notes maltées et sucrées. On y trouve des fruits secs, comme des raisins secs et des noix grillées avec une touche de cacao. On peut également discerner une légère note de vanille et les connaisseurs y trouveront aussi du toffee. Bien sûr, la note de xérès est également présente, ce qui se confirme lors de la première dégustation. Avec ses notes de malt et de xérès, des notes épicées se dégagent également. L'arôme malté et sucré est remarquablement long en bouche, mais est accompagné d'une sécheresse veloutée et de miel.
Pour ce whisky, la plus ancienne distillerie d'Irlande - également la seule d'Irlande du Nord - a utilisé une forte proportion de single malt. En général, le maître distillateur effectue une triple distillation, mais pour le Bushmills Black Bush, du whisky de grain irlandais de Midleton a également été ajouté. L'orge utilisée est maltée dans des fours fermés. Ainsi, elle n'est pas en contact avec la fumée et n'en absorbe pas l'arôme.
Détails
| Marque | Bushmills |
|---|---|
| Adresse | Old Bushmills Distillery Co. Ltd. 2 Distillery Road Bushmills Antrim BT57 8XH, Irleland |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whiskey |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Cycles de distillation | 3 |
| Distillerie | Old Bushmills |
| Emballage | Tube |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Grandes bouteilles |
| Mash Bill | Céréales , Orge maltée |
| Non filtré à froid | Oui |
| Pays d'origine | Irlande |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Blended |
| Types de fûts | Pedro Ximenez (PX) , Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 1 |
Fabricant
Bushmills
La distillerie est située à l'extrême nord de l'Irlande du Nord, dans le comté d'Antrim, à proximité immédiate de la rivière Bush. C'est de là que vient le nom de la distillerie, 'Moulin sur la rivière Bush'. Elle se vante d'être la plus ancienne distillerie de whiskey encore en activité. Cependant, cette affirmation n'est pas définitivement prouvée, et il y a d'autres prétendants à ce titre. Néanmoins, sa longue tradition, qui a connu des hauts et des bas, reste incontestée à ce jour.
Style Maison: Léger et doux, fruité, souvent avec des notes de miel et non fumé.
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Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
