Callington Mill Solera Sherry Casks

Nez: La vanille et le chêne dominent le nez, accompagnés de fruits secs et d'un mélange d'épices. Une note de cerises vient compléter le profil.

Bouche: En bouche, on retrouve des fruits secs et du chêne, rehaussés par des baies et une douce note de caramel et de sirop d'érable. La cassis apporte une profondeur fruitée.

Finale: La finale est marquée par du chocolat noir et du tabac grillé, accompagnés de chêne et d'une douce épice.

Vous cherchez un whisky qui allie tradition et innovation avec brio ? Le Callington Mill Solera de Tasmanie vous emmène dans un voyage à travers près de 200 ans d'histoire du whisky. Cette édition exceptionnelle est le fruit du procédé traditionnel Solera de Jerez de la Frontera, où différents millésimes fusionnent dans un système de vieillissement complexe composé de fûts de Bourbon, Cognac, Sherry et eau-de-vie.

L'artisanat tasmanien rencontre la tradition espagnole

La distillerie Callington Mill s'inspire de son passé rebelle – en 1837, le moulin était utilisé non seulement pour moudre légalement de la farine, mais aussi pour produire illégalement du whisky. Aujourd'hui, le fondateur John Ibrahim produit totalement légalement ce single malt particulier à partir d'orge locale et de l'eau de montagne la plus pure. Le système de mélange fractionné réunit différents millésimes en un whisky intemporel d'une complexité et d'une élégance incomparables. La couleur dorée profonde à rouge rubis promet déjà visuellement une expérience gustative exceptionnelle.

Une expérience gustative de premier ordre

Avec un taux d'alcool de 46%, ce single malt déploie son spectre aromatique complet sans filtration à froid ni colorants artificiels. Fleur d'oranger et zeste de mandarine se mêlent à marzipan et chêne carbonisé, tandis que la vanille et l'amande apportent une profondeur veloutée. En bouche, orange amère et charbon de chêne fumé explosent en parfaite harmonie avec la vanille crémeuse. La finale douce et sèche, avec une mandarine persistante et une touche de ruche de miel, laisse une douce effervescence. Savourez ce précieux nectar pur ou avec un soupçon d'eau pour révéler pleinement les arômes complexes.

Découvrez dès maintenant ce single malt tasmanien exceptionnel et laissez-vous séduire par la parfaite alliance entre tradition et innovation !