Le classique fumé d'Islay pour votre bar à la maison

Nez : Fumée de tourbe maltée lourde et médicinale. En arrière-plan, des notes douces d'agrumes clairs et de poire juteuse ainsi qu'un léger piquant.

Bouche : Agréablement douce et maltée, fleurs séchées, avec une fumée de feu de camp en arrière-plan.

Finale : Longue, maritime et florale.

Le Coal Ila 12 ans est un classique de la rude île écossaise de l'ouest, Islay. Ce Single Malt se caractérise par son arôme frais et piquant d'air marin iodé, qui laisse place à une forte fumée. Au nez, on trouve une lourde fumée de tourbe douce, comme si l'on buvait un jus de poire trouble autour d'un feu de camp ouvert près de la mer. En bouche, le Caol Ila surprend avec des arômes maltés prononcés et une prairie sèche, recouverte également de la fumée de tourbe huileuse. Un whisky d'Islay inimitable ! En finale longue, le Caol Ila 12 ans convainc avec une note florale. Un champ d'orge légèrement brûlé nous dit au revoir avec une note de moka puissante. Le Caol Ila 12 ans offre un excellent rapport qualité-prix dans la catégorie des whiskys insulaires fortement tourbés. À essayer absolument si vous voulez mettre un feu de camp dans votre verre !

Un véritable enfant de l'île

Dans l'océan Atlantique, sur la côte nord-ouest de l'Écosse, se trouvent les Hébrides intérieures, un groupe d'îles auquel appartient l'île d'Islay, située au sud. Islay, prononcé "Eila" par les habitants, est célèbre pour ses distilleries de whisky, qui produisent principalement des whiskys fortement tourbés et fumés. Sur la côte sud de l'île se trouvent les représentants les plus célèbres d'Islay et des attractions touristiques Lagavulin, Laphroaig et Ardbeg. Caol Ila, en revanche, est une distillerie discrète au charme industriel, mais qui n'a pas à rougir de ses voisins prestigieux en matière de single malts tourbés. Elle est située sur la côte est nord de l'île, non loin du port de ferry de Port Askaig, auquel on a dédié un Port Askaig Single Malt. À proximité se trouvent une autre distillerie traditionnelle Bunnahabhain et la nouvelle distillerie Ardnahoe. Le Caol Ila repose pendant plus d'une décennie dans des fûts de chêne dans les entrepôts de la distillerie, directement au bord de la mer, avant de partir vers nous.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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