Classic Malts Selection
Vous devez absolument essayer ces Single Malts ! Dans la Classic Malts Selection de chez Diageo, vous trouverez des Single Malts raffinés des régions de whisky des îles, d'Isle of Islay, de Speyside, des Highlands, et des Lowlands. Ces whiskies de malt sont considérés à juste titre par de nombreux amateurs de whisky comme des classiques incontournables et doivent figurer comme whiskys de base dans toute collection de whisky. N'hésitez pas à vous laisser tenter.
Classic Malts Selection
La Classic Malts Selection est un groupe de différentes distilleries de single malt en Écosse sous l'égide du conglomérat de spiritueux Diageo. Elles sont censées représenter les différentes régions de whisky d'Écosse et initier les amateurs à la polyvalence du whisky écossais. Ainsi, elles offrent une bonne orientation aux nouveaux venus dans l'immense univers du whisky avec les directions de style régionales "classiques" des Single Malt Scotch Whiskys. Les régions représentées comprennent les Lowlands, les Highlands, la Speyside, l'île d'Islay et d'autres îles écossaises. La sixième région de whisky, Campbeltown, n'est pas représentée car Diageo n'y possède pas de distillerie. En tant que sixième embouteillage, Diageo a ajouté les Highlands de l'ouest à la gamme originale des Classic Malts. En 2005, les Classic Malts ont été étendus avec sept distilleries supplémentaires. Les pratiques Coffrets Cadeaux facilitent également la découverte d'une plus large gamme de saveurs de whisky pour les néophytes, ainsi que la perception et le goût des différences entre les différentes distilleries. En tant qu'extension, les six distilleries d'origine ont également été publiées dans la variante "Distillers Edition", qui ajoute une finition en fût de xérès excitante aux embouteillages standard, apportant ainsi des saveurs supplémentaires.
Distilleries des Classic Malts
Les six classiques originaux malts :
Glenkinchie - Lowlands
La distillerie Glenkinchie au sud d'Édimbourg représente le whisky des Lowlands dans le portefeuille de Diageo. Le classique Glenkinchie 12 ans est un whisky malté léger, sucré et délicatement noiseté. Il convient aux débutants et aux amateurs de whiskies doux.
Cragganmore - Speyside
Le whisky de Speyside est présenté par la distillerie Cragganmore et offre avec le Cragganmore 12 ans un whisky malté complet et fruité, révélant parfois de légères notes de fumée en fin de bouche. Un single malt très complexe pour son âge. Grâce à son excellent rapport qualité-prix, nous recommandons vivement le Cragganmore 12 ans à tout amateur de whisky.
Dalwhinnie - Highlands
La distillerie Dalwhinnie est l'une des distilleries les plus élevées d'Écosse et est donc bien adaptée, régionalement, pour représenter le whisky des Highlands. Cependant, le Dalwhinnie 15 ans n'est pas fondamentalement un whisky "typique" des Highlands, souvent associé aux coudes et à une certaine vivacité. Au contraire, le Dalwhinnie 15 ans est un whisky exceptionnellement doux et doux. Avec son caractère légèrement sec avec des notes de miel et de bruyère, il met en avant le côté doux des Highlands.
Oban - Highlands de l'Ouest
Les Highlands de l'Ouest ne sont pas une région distincte de whisky, mais Diageo les a présentées comme un segment distinct dans la Classic Malts Selection. La distillerie côtière Oban dans la ville du même nom produit un single malt doux, légèrement maritime et délicatement fumé. Les saveurs typiques dans le Oban 14 ans incluent l'écorce d'orange, le caramel salé délicat, les notes de noix et la fumée de tourbe douce. Un excellent polyvalent !
Talisker - Îles
Les îles écossaises ne sont pas officiellement reconnues comme une région distincte de whisky par l'Association du whisky écossais. Cependant, de nombreux experts considèrent les îles comme leur propre région. Talisker sur l'île de Skye est sans aucun doute l'un des Scotch Whiskys les plus populaires. La distillerie est donc un digne représentant des whiskys des îles. Ici, le caractère maritime du malt est assez dominant. Les arômes d'iode sucré-salé jouent avec une fumée de tourbe distincte et des épices subtiles. Le malt est extrêmement buvable et offre le "Chili Catch" typique de Talisker en finale, une agréable pointe d'épicé tirée du caractère de la distillerie. Le Talisker 10 ans est le meilleur exemple du style de la distillerie.
Lagavulin - Islay
Lagavulin représente avec fierté le whisky d'Islay parmi les Classic Malts. L'île au large de la côte ouest de l'Écosse est célèbre pour ses whiskys fortement tourbés et très fumés. Le Lagavulin 16 ans est un classique intemporel que tout amateur de whisky devrait essayer au moins une fois. Une intense fumée de tourbe terreuse se mêle à des arômes subtils de chêne et de vanille. La maturation en fûts de xérès complète le Lagavulin 16 ans avec de belles notes fruitées. Un single malt exceptionnel.
Les "nouveaux" Classic Malts
Cardhu - Speyside
Cardhu est essentiellement le whisky Speyside le plus approprié si l'on souhaite se conformer au stéréotype de la région du whisky. Pendant longtemps, on a dit que la Speyside produisait des whiskys légers et non fumés. Cardhu en est un parfait exemple. Le caractère du Cardhu 12 ans est léger, sucré et quelque peu noiseté.
Glen Elgin - Speyside
Glen Elgin est l'un des outsiders parmi les Classic Malts. La distillerie attire peu l'attention car elle ne dispose ni d'un centre d'accueil ni d'un large choix de single malts. Le Glen Elgin 12 ans est un bon exemple du style Speyside. Doux, fruité et non fumé.
Knockando - Speyside
Même Knockando passe souvent inaperçu pour de nombreux amateurs de whisky. Knockando est sans doute le meilleur exemple d'un single malt aux notes de noisettes. Bien que le Knockando 12 ans soit un bon whisky standard, le Knockando 18 ans et le Knockando 21 ans offrent un meilleur rapport qualité-prix pour leur âge. Ils sont extrêmement abordables compte tenu de leur ancienneté et valent vraiment la peine d'être essayés !
Singleton of Dufftown - Speyside
La distillerie Dufftown, située dans la ville éponyme, produit du whisky pour les embouteillages Singleton. Les whiskys sous ce nom proviennent de trois distilleries différentes : Dufftown, Glendullan et Glen Ord. Le Singleton of Dufftown est un single malt très léger, idéal pour les débutants.
Clynelish - Highlands du Nord
Avec la Clynelish Distillery dans les Highlands du Nord, Diageo a enfin ajouté un petit bijou à la série. Malgré sa disponibilité généralisée, il reste un joyau presque caché. Le Clynelish 14 ans impressionne par de superbes notes florales, un arôme de cire d'abeille, de sucre brun et une touche de sel marin. Un whisky complexe fantastique avec un excellent rapport qualité-prix. Hautement recommandé !
Royal Lochnagar - Highlands orientales
Royal Lochnagar est un whisky des Highlands orientales léger et doux-malté. La région des Cairngorm Highlands, où se trouve la distillerie, est plus spectaculaire que le single malt lui-même. En tant qu'expérience de visite, c'est excellent, et pour les débutants, le Royal Lochnagar 12 ans est un whisky facile à boire et bienvenu.
Caol Ila - Islay
Enfin, Diageo a accordé à sa deuxième distillerie d'Islay, Caol Ila, la place qu'elle mérite dans la sélection Classic Malts. Le whisky sucré-tourbé produit à Caol Ila confère son caractère fumé à de nombreux whiskys Johnnie Walker. Le Caol Ila 12 ans est un excellent standard à un prix abordable et constitue une recommandation claire pour les amateurs de whisky fumé. Un mélange subtil de fruits légers tels que des poires juteuses et de la fumée de tourbe salée fait de ce single malt un véritable délice.
Histoire
Déjà en 1988, Diageo, aujourd'hui le plus grand groupe de spiritueux au monde, a réalisé la sage décision de commercialiser conjointement leurs six "Classic Malts". À l'époque, le Single Malt se remettait encore de la période difficile des années 80, et la commercialisation collective était donc extrêmement judicieuse. De cette manière, chaque distillerie n'avait pas besoin d'être promue comme une marque avec des efforts considérables. En même temps, on pouvait mettre en avant la diversité aromatique des Single Malts écossais. La Classic Malts Selection a certainement contribué à susciter un nouvel intérêt des consommateurs pour le Single Malt, car le marché était alors nettement dominé par le Blended Scotch Whisky, bien plus qu'aujourd'hui. Les distilleries d'origine des Classic Malts étaient Glenkinchie (Lowlands), Cragganmore (Speyside), Dalwhinnie (Highlands), Oban (westliche Highlands), Talisker (îles) et Lagavulin (Islay). La classification propre des régions de whisky ne correspondait pas tout à fait à celle de la Scotch Whisky Association. Néanmoins, c'était un aspect éducatif important pour les consommateurs. Ce n'est pas par hasard que les marques des six Classic Malts d'origine ont connu un grand succès. En 2005, Diageo a ensuite introduit d'autres distilleries qu'elle voulait intégrer à la sélection des Classic Malts. Aujourd'hui, les distilleries Cardhu (Speyside), Glen Elgin (Speyside), Knockando (Speyside), Dufftown (Speyside), Royal Lochnagar (Highlands orientales), Clynelish (Highlands du Nord) et Caol Ila (Islay) font également partie des Classic Malts.
