Chain Pier 2019/2026 - 7 ans Shiraz Hogshead #190001Z Vintage Reserve (Milroys)

Arômes : Intensément sucré, avec des notes de dattes caramélisées et de toffee, soutenues par du chocolat noir. Des touches subtiles de baies mûres et d’épices chaudes complètent l’ensemble.

Goût : Riche et sucré, dominé par le toffee et les baies noires, accompagné d’une profondeur chocolatée et de chêne épicé. Texture douce et veloutée.

Finale : Moyennement longue, chocolatée et épicée, avec une touche légèrement sèche et un équilibre harmonieux.

Dès le premier nez, un mélange de dattes caramélisées, de chocolat noir et de baies mûres se déploie, captant immédiatement l’attention. Ce single malt provient d’une distillerie aujourd’hui disparue. Chain Pier distillait à Édimbourg – et n’a rempli que 39 fûts au cours de son existence. Celui-ci en fait partie.

Une distillerie qui a marqué l’histoire… puis a fermé

Chain Pier était l’une des plus petites distilleries d’Écosse. En novembre 2019, elle a définitivement fermé ses portes. Seulement 301 bouteilles ont été produites à partir de ce hogshead de Shiraz unique – le fût n°190001Z, distillé le 24 mai 2019 et mis en bouteille le 27 mai 2026. Pendant sept ans, ce single malt des Lowlands a reposé dans ce fût de vin rouge, absorbant tout ce qui caractérise un bon Shiraz : des notes fruitées, des épices et une texture soyeuse. Il a été mis en bouteille par Milroys, le plus ancien spécialiste du whisky à Londres – fondé en 1964 par les frères Jack et Wallace, pionniers du single malt. Leur série 'Vintage Reserve' perpétue cet héritage. Le whisky est non coloré et non filtré à froid – à 56,7 % vol., une expérience gustative intense et authentique.

Toffee, chocolat et une finale mémorable

Dans le verre, une couleur ambre-terre cuite profonde et chaude se révèle, visible à travers le verre transparent de la bouteille, présentée dans une élégante boîte noire aux lettres dorées de Milroys. Le nez s’ouvre sur des arômes de sticky toffee pudding, de chocolat noir et de dattes caramélisées, complétés par des touches de baies mûres et d’épices chaudes. En bouche, une douceur onctueuse se déploie, avec une profondeur chocolatée et des notes de chêne épicé. La finale, de longueur moyenne, est chocolatée et épicée, avec une touche légèrement sèche et équilibrée. Dégustez ce whisky pur ou avec une petite goutte d’eau pour en révéler toute la complexité.

Saisissez l’opportunité de vous procurer l’une des 301 bouteilles de ce Chain Pier d’une rareté exceptionnelle – avant que cette petite légende ne devienne définitivement histoire.