Dix ans de maturation en fûts de vin liquoreux noble

Nez : Arômes riches de miel et de fruits à noyau. S'y ajoutent une crème vanille, des agrumes confits et des notes de pâtisserie maltée, le tout relevé par une douceur florale et une touche d'épices de chêne.

Bouche : Onctueuse et soyeuse en bouche, elle déploie des pêches mûres, de la confiture d'abricot et du sirop d'or. Avec le temps, apparaissent le miel, un caramel beurré et des bonbons au malt. Des épices douces et des zestes d'agrumes viennent équilibrer cette rondeur gourmande.

Finale : Longue et chaude, elle laisse persister une douceur fruitée de nectarines, de mirabelles et de griottes. En fin de parcours, des zestes d'orange fraîchement râpés, des épices de chêne et des notes florales de miel.

Dix ans de repos en fûts de Sauternes de premier remplissage ont fait de ce single malt des Highlands un spiritueux unique. Le Sauternes – ce vin liquoreux et raffiné de Bordeaux – imprègne encore profondément le bois des fûts après leur première utilisation. Et c’est précisément ce que l’Edradour a absorbé : la richesse fruitée et la densité du vin, sans pour autant renier ses origines des Highlands.

Le petit joyau de l'Écosse

Edradour fait partie des plus petites distilleries d’Écosse et fonctionne encore presque entièrement à la main. Cette touche artisanale se ressent dans le verre : onctueux et soyeux, avec un cœur de fruits à noyau mûrs, de miel et une subtile épice issue du chêne. Les fûts de Sauternes apportent à ce malt, en plus de sa robe dorée naturelle, une profondeur gourmande qui le distingue clairement des vieillissements classiques en fûts de sherry ou de bourbon.

L’art écossais de la distillation rencontre la culture viticole française

Cette édition limitée en petit batch marie le savoir-faire d’une minuscule distillerie des Highlands à l’héritage des fûts nobles de Bordeaux. Avec un degré d’alcool parfait de 46 % vol., non filtré et sans colorants artificiels, l’Edradour conserve tout son caractère – authentique, sincère et simplement délicieux.

Offrez-vous cette perle rare pour des soirées calmes – ou faites-en cadeau à un amateur de whiskies fruités vieillis en fûts de vin.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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