Glenfarclas 190th Anniversary

Arômes : Au nez, une douceur profonde de xérès domine, accompagnée de fruits secs mûrs comme des raisins secs et des figues. Une touche de pommes vertes vient équilibrer cette douceur.

Goût : En bouche, une plénitude épicée se déploie : vanille et cannelle rencontrent le chocolat noir et les abricots secs. Les notes de xérès restent présentes, moins sucrées, mais complexes et nuancées.

Finale : La fin est longue et persistante, avec une profondeur épicée et une pointe de tabac grillé. L'élégance des fûts de xérès arrondit harmonieusement le goût.

Quand l'orge maltée rencontre des fûts de Sherry soigneusement sélectionnés, il en résulte parfois quelque chose qui se ressent à chaque gorgée. Le Glenfarclas 190th Anniversary en est l'exemple parfait : un whisky qui concentre 190 ans de tradition familiale dans une seule bouteille – mis en bouteille par la cinquième génération de la famille Grant, à Speyside.

Un anniversaire à savourer

Depuis 1836, Glenfarclas distille son whisky à Ballindalloch, et cette édition anniversaire en porte toute la maturité. Dans le verre, le whisky brille d'un ambré profond et intense. L'étiquette, noire, rouge et or, arbore des labels vintage en collage, faisant de cette bouteille, dans son coffret cylindrique, une véritable pièce de collection. Sélectionné parmi des fûts de Sherry de cinq décennies différentes, ce Single Malt a mûri patiemment dans des entrepôts traditionnels en *dunnage*. Au nez, il s'ouvre sur une douceur profonde de Sherry, des raisins secs et des figues, rehaussés par une touche de pommes vertes. En bouche, ce sont la vanille, la cannelle, le chocolat noir et les abricots secs qui dominent – riches, complexes, jamais plats. La finale est longue, épicée, et s'achève sur une élégante note de tabac grillé.

Un savoir-faire sans compromis

Glenfarclas mise sur des alambics chauffés directement au feu – une méthode qui confère au whisky son caractère généreux et typique. Mis en bouteille à 51,4 % vol. (90 British Proof), non filtré à froid et sans colorant, ce whisky révèle toute son authenticité. C'est l'audace d'une distillerie familiale indépendante, qui, depuis près de deux siècles, ne doit des comptes à personne d'autre qu'à elle-même. Dégustez-le pur ou avec une touche d'eau – les deux options valent le détour.

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Glenfarclas (Highlands, Speyside)

Située à seulement un mile de la rivière Spey, qui donne son nom à la région du whisky de la Speyside, se trouve la distillerie Glenfarclas. Les pentes couvertes de bruyères derrière Glenfarclas mènent jusqu'à Ben Rinnes, d'où la distillerie puise son eau pure.

Depuis 1865, la distillerie Glenfarclas ("Vallée de l'herbe verte") est la propriété de la famille J. & C. Grant. En tant que l'une des dernières distilleries écossaises encore en activité, Glenfarclas demeure une entreprise familiale indépendante de sixième génération. Glenfarclas se consacre aux single malts vieillis en fûts de Sherry. Leurs whiskies appartiennent à la catégorie absolue du Speyside avec un excellent rapport qualité-prix.

Style Maison : Doux-malté, épicé et très fruité en raison de l'influence prononcée des fûts de Sherry. À déguster en digestif.

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