Hatozaki Triple Cask Reserve Umeshu Finish

Nez: Notes de thé noir, d'orange et d'abricots secs, accompagnées de vanille, d'orge sucrée et d'une touche de prunes Umeshu.

Bouche: Ronde et équilibrée avec des épices de chêne, des notes amères et du zeste d'agrumes séché, complétées par du miel, de la poire et une légère fumée tourbée.

Finale: Moyenne à longue, douce-fruitée avec des notes de miel, une nuance boisée sèche et une touche de poivre noir.

Vous cherchez un whisky japonais qui allie tradition et innovation ? Le Hatozaki Triple Cask Reserve de la distillerie Kaikyo combine l'art ancestral de la distillation de la famille Yonezawa avec une méthode de maturation unique. Le maître distillateur Kimio Yonezawa a créé ce Pure Malt Whisky sur les rives de la mer intérieure de Seto, où les brises marines salées créent des conditions idéales pour le vieillissement du whisky.

Trois fûts, un goût exceptionnel

Cet assemblage artisanal a subi une maturation en trois fûts, ce qui le distingue des autres whiskys japonais. Les malts premium vieillissent d'abord dans des fûts de bourbon et de sherry, avant d'obtenir leur finishing final dans des fûts de liqueur aux prunes Umeshu. Cette maturation exceptionnelle confère au whisky à 46% ses notes caractéristiques de thé noir, d'orange et d'abricots secs. En bouche, on découvre des notes épicées de chêne avec du miel et des poires, tandis que la finale moyenne offre des accents sucrés-fruités avec une touche de poivre noir.

L'art du whisky japonais depuis 1917

Cet esprit doré pâle provient de la prestigieuse distillerie Kaikyo à Akashi City, où la famille Yonezawa produit des distillats depuis 1917. Le nom Hatozaki rend hommage au plus ancien phare en pierre du Japon, datant de 1620, qui symbolise fiabilité et ouverture sur le monde près de la distillerie. Embouteillé sans filtration à froid ni colorants artificiels, ce Pure Malt se présente dans sa pureté naturelle. Savourez-le pur ou sur glace – les deux options mettent en valeur toute la complexité aromatique.

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