Hellyers Road 22 ans American Oak 1st Fill Bourbon Barrel #4082.07 Collection Anthology

Arômes : La vanille mûre et le caramel sucré dominent, accompagnés d’une note crémeuse de bonbon à la crème. En arrière-plan, une épice de chêne discrète, une pointe de fumée de bois douce et une nuance salée.

Bouche : Douceur crémeuse avec vanille et caramel, soutenue par une note fumée terreuse et subtile. Texture légèrement huileuse, épices discrètes et une touche de chêne grillé.

Finale : Longue et sucrée, avec vanille et caramel, tandis que la note fumée s’estompe délicatement. Une épice de chêne sèche et une légère salinité persistent en fond.

Il existe des single malts qui se révèlent entièrement dès la première gorgée, et d’autres qui se déploient couche après couche – ce Hellyers Road appartient sans conteste à la seconde catégorie. 22 ans : c’est le temps qu’il a passé à mûrir dans les brises océaniques fraîches du nord-ouest de la Tasmanie, jusqu’à être prêt à raconter son histoire.

Des pionniers tasmaniens et un fût unique

Hellyers Road fait partie des pionniers du whisky australien depuis 1997 – et ce single malt tourbé, issu de la collection exclusive Anthology, en est une preuve impressionnante. Distillé en mars 2004, ce spiritueux a vieilli pendant plus de deux décennies dans un unique fût de bourbon de premier remplissage (fût n° 4082.07). Résultat : une édition strictement limitée à 175 bouteilles, non colorée, non filtrée à froid, embouteillée à son degré naturel, soit un puissant 60,9 % vol.. Dans sa bouteille transparente, le whisky brille d’un or profond et chaud, présenté dans un écrin blanc élégant aux accents dorés, qui souligne déjà son caractère exceptionnel.

Une profondeur onctueuse rencontre une fumée tourbée discrète

Au nez, vous serez accueilli par des notes de vanille mûre et de caramel sucré, portées par une touche crémeuse de bonbon à la crème et une subtile épice de chêne. En bouche, la texture est huileuse et généreuse : la base sucrée et onctueuse s’allie à une fumée boisée terreuse et à une salinité marine. La finale est longue : la vanille et le caramel persistent, tandis que les nuances fumées s’estompent délicatement, laissant place à une épice de chêne sèche. Nous vous conseillons de le déguster pur, à température ambiante – vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau pour libérer davantage ses arômes.

Offrez-vous dès maintenant l’une des 175 bouteilles de ce Tasmanien hors du commun – un morceau d’histoire du whisky, tout droit venu de l’autre bout du monde.