Hibiki Japanese Harmony

Nez: Des notes d'arôme de rose ainsi que des litchis doux et fruités, suivis d'une touche de romarin, de notes boisées puissantes et de bois de santal.

Bouche: Une nuance de miel légèrement sucrée sur la langue, suivie de notes d'écorces d'orange confites et de chocolat blanc.

Finale: Une finition discrète et douce, avec une touche de cannelle grâce au Mizunara (chêne japonais).

Le Suntory Hibiki Japanese Harmony est un whisky mélangé venu d'Extrême-Orient. Hibiki Japanese Harmony est un assemblage de whiskys de malt et de grain japonais des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita. Le whisky est présenté dans la bouteille Hibiki classique avec 24 facettes. Chacune des facettes représente l'une des 24 saisons japonaises.

Fûts de bourbon, de xérès et de mizunara

Le whisky mélangé Japanese Harmony est composé par le maître assembleur Shinji Fukuyo à partir des mêmes principaux ingrédients de whiskys de malt et de grain que les embouteillages précédents. La base est constituée de whiskys vieillis en fûts de chêne blanc américain. En complément, des whiskys japonais ayant vieilli en fûts de xérès sont utilisés. Ceux-ci confèrent au whisky une subtile fruité. La touche finale est apportée au nouveau Hibiki par du whisky ayant vieilli en fûts du rare chêne japonais Mizunara. Les chênes Mizunara ne poussent que dans le nord du Japon et mettent jusqu'à 300 ans pour atteindre leur maturité.

Malt et grain en duo

Une autre facette du Hibiki provient d'une petite proportion de whiskys de malt légèrement tourbés, qui confèrent à ce whisky japonais une profondeur et une complexité supplémentaires. Des whiskys de grain de la distillerie Chita du producteur Suntory sont ajoutés pour arrondir le whisky. Le résultat est un whisky japonais finement équilibré, doux et subtilement sucré.

Limité à un maximum de 3 bouteilles par foyer!