Highland Park 21 ans août 2019 Release

Le whisky single malt présenté provient de Highland Park en Écosse. Plus précisément, il vient des îles Orcades. Le Highland Park 21 apparaît en lots variés, mais toujours avec le même profil de goût équilibré issu de l'élevage en fût de sherry et de bourbon.

Ce qui fait le whisky

L'ingrédient de base de ce single malt était à 100 % de l'orge maltée. Le whisky a été mis en bouteille avec une puissance de 46,0% Vol. Cela confère un caractère riche à cette spiritueuse. Le millésime d'août 2019 a vieilli dans un total de 15 fûts : 6 fûts de sherry de première remplissage en chêne européen, 4 fûts de sherry de première remplissage en chêne américain et enfin 5 fûts de remplissage. Ce whisky affiche sa couleur, car aucune aide n'a été apportée - la teinte est venue naturellement par le vieillissement en fût. La durée de vieillissement a été de 21 ans. Le grand âge se manifeste dans le goût complexe et les arômes riches de ce whisky.

Comment apprécier au mieux ce nectar

Les arômes se révèlent le mieux lorsque vous dégustez le whisky pur.

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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