Leith Bond Table Whisky Sherry Cask

Nez: Baies rouges, vanille et caramel, accompagnés d'une légère épice de chêne et de muesli aux fruits sucrés.

Bouche: Grain jeune et marqué avec du popcorn sucré, du toffee et des framboises. Suivent une crème au beurre onctueuse, du gingembre confit, de la vanille, du bois et une pincée de cannelle.

Finale: Courte à moyenne, douce et caramélisée, avec du maïs beurré, du pudding à la vanille et des épices comme le piment de la Jamaïque et les clous de girofle.

Le choix du fût détermine souvent la direction qu'un distillat va prendre. Pour ce Single Grain d'Édimbourg, c'est la combinaison de fûts de sherry et de chêne vierge qui a donné au whisky Leith Bond Table son expression caractéristique. Un whisky urbain des Lowlands qui reflète l'art moderne de la distillation dans la capitale écossaise.

Artisanat d'Édimbourg avec caractère des Lowlands

Dans la vivante Coburg Street de Leith, ce Single Grain trouve son aboutissement. La Port of Leith Distillery distille ce whisky directement à Édimbourg et le fait vieillir dans une combinaison réfléchie de nouveaux fûts en chêne et de fûts de sherry. Ce vieillissement dual confère au distillat une complexité qui dépasse largement celle des whiskys grain ordinaires. L'étiquette jaune marquante sur la bouteille sombre souligne le caractère moderne et soigné de cette 'Sélection du Sommelier'. Avec 43% Vol., non filtré et sans colorants, la couleur ambre naturelle et la sensation authentique en bouche sont préservées.

Aromas de douceur crémeuse et fruits rouges

Dès le verre, un bouquet séduisant se déploie avec belles baies mûres et douce vanille, rehaussé par des notes chaudes de caramel et une subtile épice boisée. En bouche, le whisky se présente remarquablement plein et crémeux. Le chocolat noir s'harmonise avec l'abondance aromatique des baies rouges, tandis qu'une fine pincée de poivre apporte une belle vivacité. La finale impressionne avec caramel doux et nuances de cacao noir, accompagnée d'une impression persistante d'un bois épicé. Un compagnon polyvalent mais néanmoins riche en caractère pour les connaisseurs exigeants.

Découvrez l'élégance urbaine de ce Single Grain d'Édimbourg – un whisky qui allie tradition et modernité avec brio.