Votre secret fumé de Speyside !

Nez : Avec des notes marquées de lard fumé et de feu de camp. La fumée est très sèche et maltée, avec en arrière-plan une agréable fruité et de la vanille douce.

Bouche : Ici encore, très fumé avec des arômes de céréales grillées, d'herbes sèches et de balles de foin brûlées. Cependant, c'est étonnamment doux - Tomintoul fait son apparition - avec de fines notes d'agrumes et de noisettes.

Finale : Longue, persistante, fumée et douce avec des arômes de chocolat noir et de caramel.

L'Old Ballantruan Peated est fabriqué à partir d'orge maltée, séchée longtemps au-dessus de feux de tourbe. Il possède ainsi un arôme fortement fumé. Ce qui est inhabituel pour cette bouteille, c'est sa région d'origine - la Speyside. Alors que les malts de Speyside sont généralement non-fumés et floraux, ce whisky est l'exception qui confirme la règle : lourdement tourbé, fumé, malté et savoureux. Seul son corps léger et les délicates notes de foin et bruyère laissent encore entrevoir la Speyside.

Le whisky est produit à la distillerie Tomintoul, connue pour son style léger. Pour l'Old Ballantruan Peated, de la tourbe avec un taux de phénols de 55 ppm a été utilisée. Ainsi, le malt allie la légèreté de la Speyside à la lourde fumée de tourbe des Highlands. 

L'Old Ballantruan Peated a un arôme plein et riche de vanille et de caramel avec des touches d'herbes séchées et de crème de cacao. Après ces arômes délicieux, un soupçon de tourbe douce, de menthol et des notes de malt se développent. Le goût reprend parfaitement l'arôme. Les saveurs de céréales grillées, de fumée, de vanille et de caramel se mêlent à de la marmelade de citron. La finale est longue et douce, laissant des notes de bois tendre, de fumée et de malt. Grâce à l'absence de filtration à froid, les arômes s'expriment pleinement et les 50% vol. se font sentir puissamment en bouche. Un outsider réussi, qui sert de secret pour nous et pour vous !