Old Ballantruan
Contexte du Old Ballantruan
Old Ballantruan est un whisky écossais single malt tourbé de Speyside sans mention spécifique de la distillerie sur l'emballage. Il est généralement admis que ce whisky provient de la distillerie Tomintoul, dont la source d'eau est également appelée Ballantruan. Ne vous laissez pas tromper par la mention "Speyside Glenlivet" sur la bouteille. De nombreuses distilleries du Speyside, en particulier de la région de Livet, portaient autrefois le suffixe Glenlivet, comme par exemple Macallan et Glen Grant. Cette appellation ne fait pas référence à l'origine actuelle de la distillerie Glenlivet.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte l'Old Ballantruan ? Les embouteillages de l'Old Ballantruan associent habilement la douceur fruitée du Speyside avec des arômes de tourbe sèche et maltée. Une sensation en bouche crémeuse combinée à du bacon fumé font de ce whisky une agréable surprise. Au nez, on pourrait facilement le confondre avec un Caol Ila, si ce n'était pas l'absence d'éléments maritimes. Un excellent conseil secret pour les amateurs de tourbe qui souhaitent goûter à un fumé du continent.
Fabrication
Comment est produit l'Old Ballantruan ? Comme mentionné précédemment, il est assez sûr que ce whisky provient de la distillerie Tomintoul, connue pour son Speyside Malt Whisky léger et fruité. Cela se reflète clairement dans le caractère de l'Old Ballantruan. L'orge utilisée pour ce Speyside peu conventionnel est tourbée à environ 55 ppm, ce qui correspond au niveau de fumée de ses homologues d'Islay, même si leurs arômes sont nettement plus maritimes en raison de la tourbe insulaire. Actuellement, il existe une version de 10 ans d'âge et une variante sans indication d'âge (abrégé en NAS - no age statement). Toutes deux sont embouteillées à un fort taux de 50 % vol., non filtrées à froid.
Test de Old Ballantruan
Nous pouvons recommander les deux versions et ne préférons pas l'une à l'autre. La version NAS Old Ballanturan possède tout ce qu'un whisky tourbé devrait avoir. Le Old Ballantruan 10 ans n'est pas beaucoup plus cher, mais il est un peu plus doux et plus accessible.
Histoire
Déjà en 2005, Old Ballantruan a vu le jour, suivi en 2012 par son deuxième embouteillage, vieilli 10 ans.
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