Saburomaru 2020/2023 - III The Empress

Arômes : Présents mais sans être écrasants : tourbe fumée, accompagnée de pommes vertes, de poires et de zestes de citron. Une douceur discrète avec des notes de vanille, de miel et une pointe de poivre.

Goût : Une fumée de tourbe puissante rencontre une douceur maltée, des noix torréfiées et des pommes caramélisées. Des épices de chêne et des notes de poivre noir complètent ce caractère corsé et généreux.

Finale : Moyennement longue, avec une fumée qui s’estompe, une douceur de toffee et une touche de chêne.

Des années de vieillissement et de repos ont transformé ce distillat en une rareté d’exception – et le Saburomaru 2020/2023 'III The Empress' en est la preuve : une étape majeure dans l’histoire d’une distillerie qui, depuis 1952, ne produit que du whisky tourbé. Ce troisième opus de la série Single Malt marque même deux premières en une seule fois.

Un jalon de Toyama – avec l’âme d’Islay

Pour ce whisky, la distillerie Saburomaru de Tonami, à Toyama, a utilisé pour la première fois de l’orge d’Islay fortement tourbée à 50 ppm – et a également mené, pour la première fois, une seconde fermentation en fûts de bois. Distillé dans l’alambic en fonte rare nommé ZEMON, il doit à celui-ci une note de fumée particulièrement profonde et complexe. La série aux motifs tarot se poursuit ici avec 'The Empress', dont l’étiquette richement illustrée représente une figure trônant au cœur d’une œuvre d’art crème. La boîte cadeau marbrée noir et rouge foncé, à l’avant ouvert, ajoute une touche d’élégance supplémentaire. Dans le verre, le whisky brille d’un or jaune chaud.

Fumée, fruits et épices – un profil gustatif complexe

Le Saburomaru III vous accueille avec des effluves de tourbe fumée, de pommes vertes, de poires et de zeste de citron – présents, mais jamais écrasants. En bouche, se déploient une douceur maltée, des noix torréfiées et des pommes caramélisées, accompagnées d’épices de chêne et de poivre noir. La finale, de longueur moyenne, laisse place à une fumée estompée, une douceur de toffee et une pointe de chêne. Avec 48 % vol., non filtré à froid et sans ajout de colorant, il s’exprime dans sa forme la plus pure. Dégustez-le nature ou avec une touche d’eau pour en explorer toute la palette aromatique.

Offrez-vous dès maintenant ce Single Malt limité en provenance du Japon – une bouteille qui ravira aussi bien les collectionneurs que les amateurs éclairés.