Saburomaru 2021/2024 - V The Hierophant

Arômes : Des fruits clairs comme la pomme et la poire rencontrent une douceur mielée subtile, relevée par des notes florales et une pincée de poivre.

Goût : Une fumée dense se marie avec des châtaignes torréfiées et du sirop d’érable, tandis qu’une touche salée et des herbes apportent une profondeur complexe.

Finale : Longue et fumée, avec des notes de cendre et une amertume légèrement épicée, adoucie par une douceur discrète.

Quand l’orge maltée rencontre le malt d’Islay fortement tourbé et une levure ale rare et mûrie pendant trois ans, il en résulte parfois quelque chose qui rend chaque effort palpable à chaque gorgée – comme ce Single Malt exceptionnel, tout droit sorti du cœur du Japon.

Dévoué à la fumée depuis 1952

La distillerie Saburomaru à Tonami, dans la préfecture de Toyama, se consacre depuis sa fondation à l’art des whiskies fumés. Le Saburomaru V The Hierophant est le cinquième volet de la série de Single Malts lancée en 2017, marquée par un motif tarot distinctif. Chaque édition évolue – celle-ci avec une expérience particulière : une levure ale mûrie, soigneusement cultivée et combinée à une levure de whisky fraîche. Le résultat est un profil aromatique riche, qui va bien au-delà des notes classiques de tourbe. Dans le verre, un ambre doré éclatant. La bouteille transparente révèle pleinement sa couleur. L’étiquette crème, ornée d’une illustration filigrane du Hiérophante, et le coffret cadeau sombre marbré avec fenêtre de visualisation font de ce whisky un objet de collection exceptionnel.

Fumée dense rencontre profondeur fruitée

Le Hiérophant n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant – à 48 % vol., il arrive dans le verre avec authenticité. Au nez, il s’ouvre sur des fruits clairs comme la pomme et la poire, accompagnés de douceur mielée, de notes florales et d’une pincée de poivre. En bouche, se déploie une fumée dense mêlée à des châtaignes grillées, du sirop d’érable et des épices herbacées salées. La finale reste longuement fumée, avec des notes de cendre et une douceur discrète en fin de bouche. Dégustez-le pur ou avec une petite touche d’eau plate pour en découvrir toute la complexité. Cette édition limitée de 2024 est une occasion rare de vivre l’artisanat japonais du whisky dans sa forme la plus audacieuse.

Saisissez dès maintenant votre bouteille – le Saburomaru V The Hierophant est produit en quantité limitée et séduira les amateurs de whiskies fumés et pleins de caractère.