Saburomaru Shogawa Fresh Yuzu Liqueur

Arôme : Des notes claires et lumineuses de yuzu dominent – agrumes prononcés et légèrement floraux. S'y ajoutent une subtile touche verte et une profondeur discrète apportée par la base de saké.

Goût : L'acidité juteuse du yuzu rencontre une douceur naturelle, relevée par une amertume discrète de la peau. Texture onctueuse avec une acidité vive mais équilibrée.

Finale : Nette et dominée par les agrumes, avec une persistance de yuzu. Une légère astringence vient arrondir cette fin claire et sèche.

Tous les liqueurs ne portent pas aussi fièrement l’empreinte de leurs créateurs que ce Saburomaru Shogawa Fresh Yuzu Liqueur. Derrière lui se cache la Wakatsuru Shuzo Co., Ltd – une brasserie de saké de Tonami, dans la préfecture japonaise de Toyama, qui maîtrise son art depuis des générations. Le résultat ? Un liqueur de Yuzu finement amer qui allie tradition et fraîcheur avec élégance.

Yuzu local, profondeur de saké – un vrai produit de terroir

Ce qui rend ce liqueur si spécial, c’est son authenticité. Il est élaboré à partir de 100 % de jus de Yuzu cultivé localement dans la région de Tonami – pas d’arômes artificiels, pas de détours. La base de saké provient directement de la brasserie Saburomaru, maison mère, et apporte une profondeur et une structure subtiles que l’on trouve rarement dans un liqueur de Yuzu. Dans le verre, il brille d’un jaune paille délicat. L’étiquette crème, ornée d’une illustration de fruit de Yuzu, d’une feuille verte et d’une fleur blanche, annonce immédiatement ce qui vous attend : quelque chose de naturel, de japonais, au caractère frais. Avec 12,5 % vol., il reste agréablement léger.

Glacé, en spritz ou pur – comment le déguster au mieux

Au nez, il dégage d’abord un arôme de Yuzu clair et citronné, avec une touche florale légère et une note verte en fond. En bouche, l’acidité juteuse rencontre une douceur naturelle, adoucie par une amertume discrète de la peau de Yuzu. La finale est nette, sèche et longue – avec une persistance du Yuzu et une fine amertume. Il s’exprime à merveille en spritz bien frais : il suffit de le compléter avec de l’eau tonique ou du Prosecco, d’ajouter une tranche de Yuzu – et voilà un cocktail qui ravit vos invités. Ceux qui préfèrent le déguster pur le serviront bien frais, en apéritif.

Commandez-le dès maintenant et découvrez à quel point l’artisanat japonais et le terroir local s’harmonisent à la perfection. Ce liqueur est un vrai coup de cœur – et il ne le restera pas longtemps.