Sampan 2020/2025 - 5 ans Cognac - Plum Liquor Cask Cellar Series

Nez: Un arôme intense de fruits noirs, accompagné de miel et d'une note de vanille.

Bouche: En bouche, rond et équilibré avec des prunes mûres, des épices délicates et une légère note boisée.

Finale: Longue persistance avec une douceur fruitée et une touche de miel.

Que ce soit comme une entrée consciente dans le monde des rhums à la française ou comme un complément à une collection existante – cette goutte venue du Vietnam ouvre une porte que vous ne voudrez pas refermer rapidement. Loin des routes classiques des Caraïbes, la distillerie d'Indochine près de Da Nang montre ce qui se passe lorsque passion, savoir-faire et un terroir exceptionnel se rencontrent.

D'un jus de canne à sucre au fût de Cognac : Un voyage en cinq ans

Le maître distillateur Antoine Poircuitte distille la base de ce rhum à partir de jus pur de canne à sucre d'une seule variété – mono variétal, comme il est fièrement indiqué sur l'étiquette. La distillation se fait dans un alambic en cuivre, tout en respectant le style français. Ensuite, le millésime 2020 a vieilli pendant quatre ans et demi dans des barricas ex-Cognac, avant d'obtenir sa finition caractéristique pendant six mois dans des barricas de liqueur de prune. Ce vieillissement tropical dans le climat vietnamien intensifie les échanges entre le distillat et le bois. Le résultat est une mise en bouteille limitée à 1.110 bouteilles de la Cellar Series – Single Batch No. 001. Sans filtration à froid et sans additifs, le rhum entre en bouteille avec 45 % vol., naturellement.

Prunes mûres, miel et une longue finale

Avec sa couleur profonde, brown rouille ambré, le rhum se présente dans le verre – le verre clair met magnifiquement en valeur cette couleur. Le nez vous accueille avec des prunes bien mûres, du miel doré et des notes épicées délicates. En bouche, il déploie un corps plein et fruité, avec une douceur élégante et une note boisée discrète en arrière-plan. La finale reste longue et laisse une douce saveur fruitée marquante. Dégustez-le pur à température ambiante, pour découvrir chaque nuance. L'emballage souligne le caractère de ce rhum : Une boîte rose avec des accents crème dorés, des illustrations en bambou et un voilier stylisé – accompagné du texte 'Time to Set Sail' en lettres dorées. L'étiquette crème sur la bouteille avec des détails rouges et dorés prolonge élégamment cette présentation.

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