L'étoile du plaisir au-dessus de votre verre

Nez : Des pommes juteuses, des poires et des raisins blancs s'harmonisent avec de l'ananas confit, du mangolassi et de la grenade. Des épices de chêne et des gousses de vanille apparaissent lentement.

Bouche : Équilibrée et merveilleusement fruitée. Des mûres juteuses et des groseilles sucrées jouent avec des nectarines et des pommes caramélisées sur une glace à la vanille fondante. Des fruits tropicaux mûrs complètent le plaisir.

Finale : Des pommes croquantes et des fruits tropicaux résonnent longtemps.

Atteindre les étoiles ?

Le Starward Left-Field le rend possible ! Au cœur de Starward ? L'expérience de dégustation. Que ce soit avec une pizza, un barbecue entre amis, pur, avec du tonic ou en cocktail : tout est permis, ce qui plaît et se déguste, selon le fondateur David Vitale et son équipe. Fidèles à leur credo, les Melbourniens misent sur des arômes captivants.

Le Single Malt Left-Field en est la preuve. La star du ciel du whisky est un tout-terrain accessible et le successeur du blend Two-Fold. Ce délicieux Single Malt vieillit à 100 % dans d'anciens fûts de vin rouge en chêne français – pour une texture en bouche intense et épicée avec de délicates notes de vin. Les fûts proviennent des principales régions viticoles australiennes, le Barossa et la vallée de Yarra. Le brûlage de certains de ces « fûts » confère au Left-Field des dimensions supplémentaires. Avec ses notes de fruits riches, clairs et foncés, ainsi que ses notes épicées de chêne, l'Australien laisse beaucoup de place pour un plaisir individuel – que ce soit pur, secoué ou remué.

Le whisky Starward est profondément australien : les ressources naturelles de sa région, l'excellence culinaire de sa ville natale et aussi le climat unique se retrouvent dans le whisky de cette jeune distillerie. Surtout : du malt d'orge foncé entre Pale et Amber Ale, de la levure de brasserie riche en arômes et seulement des fûts légèrement brûlés ou étouffés, préalablement remplis de vins rouges célébrés du continent ou d'Apera (sherry australien). Starward remplit ses distillats prometteurs avec un taux d'alcool plus bas dans les fûts de vin, ce qui permet de libérer encore plus de notes fruitées et de tanins dans le whisky.

Starward Whisky nécessite seulement trois à quatre ans dans ces fûts pour sa maturation fruitée. La raison en est : le climat de Melbourne. Loin de tous les stéréotypes, la ville portuaire est connue pour ses changements climatiques constants et vit « quatre saisons en une journée ». Mauvais pour les amateurs de soleil, bon pour le whisky : grâce à ce climat réactif, les Single Malts de Starward interagissent déjà après peu de temps de manière intense avec les fûts. Starward appelle ce processus maturation élémentaire. Quel est le résultat ? Des whiskies que l'on ne trouve nulle part ailleurs.

Comment déguster au mieux votre nouveau favori ?

Avec plaisir pur. Cependant, si vous avez envie d'un cocktail, voici quelques suggestions :

Left-Field & Tonic

30 ml Left-Field
100 ml d'eau tonique indienne
Un quartier de pamplemousse

Préparation : Disposez les ingrédients dans un verre long drink dans l'ordre. Ajoutez des glaçons et décorez avec un quartier de pamplemousse.

Left-Field Ginger Cooler

30 ml Left-Field
10 ml de jus de citron
100 ml de ginger beer
Feuilles de menthe pour la garniture

Préparation : Disposez les ingrédients dans un verre long drink dans l'ordre. Ajoutez des glaçons et décorez avec des feuilles de menthe.