La dégustation parfaite de whisky
Avec ces 5 astuces, votre initiation aux dégustations de whisky/whiskey sera sûrement couronnée de succès. Nous souhaitons vous fournir ici quelques termes importants et vous aider à tirer le meilleur parti des arômes d'un whisky.
Astuce 1 : L'ambiance
L'état d'esprit influence énormément notre perception. Si nous sommes de mauvaise humeur, nous percevons également les choses de manière plus négative. Cela s'applique bien sûr également au Single Malt Whisky. Ainsi, une ambiance positive est essentielle pour une dégustation de whisky réussie. Après tout, il s'agit de plaisir, que vous dégustiez seul(e) ou avec des amis !
Astuce 2 : Le choix du verre
Des films et des émissions de télévision, nous avons appris que les hommes boivent du whisky dans de grands verres bas, de préférence aussi "on the rocks". C'est une option, mais pour une dégustation approfondie, nous recommandons un verre Glencairn. La forme légèrement tulipe du verre facilite la libération des différents arômes et offre ainsi les meilleures conditions pour une dégustation complète. Car la forme arrondie permet de réchauffer le whisky avec les mains à la bonne température pour libérer d'autres arômes. Dans la partie supérieure du verre, les différents arômes sont concentrés et donc intensifiés. Que vous utilisiez des verres de la marque Glencairn ou d'autres verres de dégustation, la forme tulipe s'est avérée être la meilleure forme de verre pour le whisky. Pour les whiskys lourds et fumés, vous pouvez également utiliser des verres plus grands, comme des tumblers. Cependant, les whiskys légers et délicats peuvent facilement se perdre dans ces verres.
Astuce 3 : Le choix du whisky
Encore une fois, chacun selon ses goûts. Mais notre conseil général : lorsque vous dégustez plusieurs whiskys à la suite, les différences deviennent souvent plus évidentes. Et parfois, on ne soupçonne pas à quel point ces différences peuvent être grandes. Lors de dégustations de plusieurs whiskys, l'ordre croissant de la teneur en alcool (les plus forts en dernier) est recommandé. Les whiskys fumés devraient également être conservés pour la fin.
Ici, nous avons sélectionné 10 whiskys qui sont parfaits pour débuter dans le monde de la dégustation.
Astuce 4 : Ajouter de l'eau - Oui ou non ?
Les Malts avec un fort degré d'alcool révèlent souvent, avec l'ajout d'un peu d'eau, de tout nouveaux mondes d'arômes. Qu'entendons-nous par un fort degré d'alcool ? À partir de 46% et plus, l'ajout d'eau au whisky est intéressant. En particulier, les whiskys dits Cask Strength peuvent être bien au-dessus des 40% standard. En général, les eaux minérales douces et peu minéralisées conviennent le mieux pour diluer le whisky. Parmi les marques connues disponibles partout, on peut citer Evian, Volvic ou encore Vittel. Il existe aussi de l'eau directement d'Écosse pour ceux qui préfèrent une expérience particulièrement authentique.
Astuce 5 : Roue des arômes et carnet de dégustation
Il peut être vraiment difficile de donner un nom à nos impressions de goût et d'odeur. Une roue des arômes, aussi appelée roue de dégustation, peut être une source d'inspiration et de soutien. Avec une roue de dégustation, vous pouvez passer en revue individuellement les différents registres d'arômes et peut-être découvrir exactement le mot et le goût qui se trouvent actuellement sur le bout de la langue. Ensuite, il est idéal de noter directement vos impressions dans un carnet de dégustation, afin de ne pas oublier vos expériences avec le whisky en question. Ainsi, pour que votre dégustation de whisky soit parfaite, commandez nos conseils pour les débutants en whisky, ainsi que la roue de dégustation et le carnet de dégustation.
Avant de déguster le whisky, il est conseillé d'avoir pris un repas copieux, car certains des nectars affichent plus de 40% d'alcool. Pendant la dégustation, des petits en-cas légers sont conseillés, mais qui ne devraient pas avoir des arômes trop intenses : des noix non salées, des fromages à pâte dure doux et du pain blanc.
Notre conseil : Pour aérer votre nez entre les dégustations, mettez un petit pot de grains de café sur la table et sentez-les de temps en temps.
