Yamazaki 2026 Refill Spanish Oak

Arômes : Au nez, des fruits chauds et cuits dominent : un compoté d’abricots relevé par des notes épicées de clou de girofle et de muscade.

Bouche : En bouche, des cerises juteuses et des figues séchées, accompagnées de pêche grillée et d’une subtile touche de cacao.

Finale : Longue et persistante, avec un café fruité et une légère note fumée.

Il existe des whiskies japonais qui divisent les connaisseurs, et d’autres qui font l’unanimité. Le Yamazaki Refill Spanish Oak 2026 appartient sans conteste à la deuxième catégorie. La plus ancienne distillerie de malt du Japon, fondée en 1923 par Shinjiro Torii en périphérie de Kyoto, puise ici dans un siècle d’expertise avec le chêne espagnol – et révèle une facette surprenante de cette relation.

Léger et fruité, légèrement tourbé : l’influence du chêne espagnol de réemploi

La différence majeure réside dans le fût. Les fûts de chêne espagnol de réemploi libèrent moins d’arômes boisés que les fûts neufs, ce qui donne un whisky au caractère harmonieux et équilibré, marqué par une belle fruité. Les distillats des années 2014 et 2015 mûrissent dans ces fûts minutieusement choisis pour offrir un whisky à la robe ambrée éclatante. Dans le verre, il dégage une chaleur et une luminosité ambrée. Une particularité s’ajoute : une part de whiskies légèrement à moyennement tourbés vieillis en chêne espagnol apporte profondeur et complexité. Au nez, s’expriment des notes de compote d’abricot cuit, de clou de girofle et de muscade. En bouche, ce sont des cerises juteuses, des figues séchées, des pêches grillées et une subtile touche de cacao qui se révèlent. La finale est longue, avec des accents de café aromatique et une fine note fumée. À 48 % vol. et sans ajout de colorant, ce whisky déploie toute sa richesse.

Tsukuriwake – l’art de la diversité dans le verre

Yamazaki appelle sa philosophie le Tsukuriwake (つくりわけ) – l’art de la diversité dans la fabrication. Des méthodes de fermentation, de distillation et de vieillissement variées constituent la base du style marqué et subtilement complexe de la distillerie. Cette édition limitée en est une illustration parfaite : un Yamazaki qui se montre sous un jour plus lumineux et plus joueur. L’emballage élégant beige et noir, orné de kanjis distinctifs, fait de cette bouteille un objet de collection exclusif. Idéal à déguster pur ou avec une touche d’eau pour libérer pleinement les arômes fruités.

Réservez dès maintenant votre bouteille de ce Yamazaki Refill Spanish Oak en édition limitée – avant qu’il ne soit épuisé.