Aberlour Suthainn Double Sherry Cask Solera Batch #001

Arômes : Notes chaudes de vanille, de pâte d’amande et de toffee caramélisé, accompagnées de pommes cuites au four, de cassis et d’une touche discrète de cannelle.

Goût : Richesse de saveurs de xérès avec des fruits secs, des fraises, des pommes caramélisées et des épices à pâtisserie, adoucies par un butterscotch onctueux, du gingembre et du bois de chêne.

Finale : Longue, avec une onctuosité crémeuse et une douceur fruitée de xérès, rehaussée d’une pointe de vanille.

Que ce soit pour une entrée réfléchie dans l’univers des whiskies solera ou pour compléter une collection existante de manière exceptionnelle, l’Aberlour Suthainn Double Sherry Cask Solera Batch #001 marque les esprits. Derrière le nom gaélique « Suthainn », qui signifie « éternel », se cache un concept reliant chaque lot au précédent. Résultat : un single malt de Speyside d’une profondeur et d’une continuité uniques.

Aberlour (Écosse, Speyside)

Depuis 1879, la distillerie Aberlour se cache dans la vallée du petit ruisseau Lour, qui se jette dans le Spey. L'eau utilisée pour la distillation provient de la Lour, très douce, et s'élève des roches granitiques du Ben Rinnes avant d'être acheminée par un aqueduc vers l'ancienne distillerie. Aberlour est réputée pour son équilibre réussi en matière de maturation en fût. La distillerie utilise des fûts de Bourbon et des fûts de Sherry avec des proportions variées dans ses embouteillages. En général, les single malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes fruitées allant des pommes aux baies sauvages. En arrière-plan, on trouve un agréable caractère de noisette, souvent rehaussé de délicates notes épicées provenant des fûts de Sherry. 

Style de maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noisette. Affiné avec des notes de Sherry. Particulièrement fin en tant que digestif.

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