Aultmore 2011/2026 - 14 ans 1st Fill Pedro Ximénez Hogshead Finish #4 Cask Strength Collection (Signatory)

Nez: Arômes intenses de fruits secs comme les raisins secs et les prunes, complétés par du miel sucré et des notes épicées de cannelle. S'y ajoutent du chocolat noir et une touche de caramel.

Bouche: En bouche, les fruits secs et le miel dominent, accompagnés d'épices et de chocolat noir. Les tanins apportent une structure agréable.

Finale: Longue finale avec du chocolat, des fruits secs et des notes épicées de chêne.

Lorsque l'orge maltée rencontre un fût Pedro Ximénez de première remplissage pendant plus de 14 ans, cela donne parfois naissance à quelque chose qui rend l'effort palpable à chaque gorgée. Cet Aultmore de 2011 a subi un vieillissement intensif dans la Speyside avant de recevoir son finishing final en fût Pedro Ximénez. Le résultat se présente dans une belle couleur ambre profond dans le verre – un avant-goût visuel de l'intensité qui vous attend.

La force du fût rencontre l'élégance du Pedro Ximénez

Avec 61,7% d'alcool, ce single malt apporte toute la puissance de son vieillissement non filtré dans le verre. Le vieillissement en fût Pedro Ximénez de première remplissage lui confère des arômes intenses de raisins secs et de prunes, tandis que le miel doux et les notes épicées de cannelle complètent le profil. Le chocolat noir et le caramel achèvent ce spectre aromatique complexe. En bouche, les fruits secs et le miel se déploient en harmonie avec des notes épicées de chêne, se terminant par une longue finale chocolatée.

Mise en bouteille limitée de la Cask Strength Collection

Signatory Vintage n'a mis en bouteille que 342 bouteilles provenant de ce fût spécial – chacune étant un témoignage d'une précision artisanale. La mise en bouteille non filtrée et naturellement colorée préserve tous les arômes originaux et la couleur brun rouille caractéristique. L'emballage élégant noir avec des accents orange souligne la qualité premium de cette mise en bouteille Single Cask. Un whisky pour les connaisseurs qui apprécient les notes prononcées de sherry en force du fût.

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Aultmore (Speyside)

Implanté au cœur de la Speyside, au nord de Keith, le Single Malt Aultmore est élaboré. Le whisky Aultmore est généralement reconnu pour son goût frais, herbacé et sec. Le style se caractérise par des herbes et des épices, avec des saveurs de chêne bien marquées. Malheureusement, seule une petite partie du whisky de malt produit à Aultmore est embouteillée en tant que Single Malt.

Style Maison : Frais, herbacé, aux herbes. Non-fumé. 

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