Bache-Gabrielsen 1994 - 30 ans 47° Mr. Garraud Single Estate Cognac Borderies (350 ml)

Arômes : Un caramel onctueux et des notes florales délicates s'ouvrent au nez, accompagnés d'une douceur envoûtante.

Goût : En bouche, une texture crémeuse se déploie avec des noisettes torréfiées, une banane mûre et une touche de chocolat noir.

Finale : Longue, sèche et élégante, avec une épice discrète qui s'estompe lentement.

Parfois, il ne faut pas une occasion spéciale, mais simplement le bon cognac pour sublimer une soirée – et celui-ci porte en lui une histoire qui dépasse largement le verre. Le Bache-Gabrielsen 1994 Mr. Garraud Single Estate Cognac Borderies est la première cuvée de l’ère Fabrice Garraud, qui a repris en 2023 l’héritage de son père Francis, aujourd’hui disparu. Francis Garraud avait constitué, au fil des décennies, une collection de fûts – ce cognac en est l’héritage. Seulement 300 bouteilles ont été mises en circulation dans le monde. L’une d’elles pourrait être la vôtre.

Trente ans de patience à Chérac – et un millésime qui a tout pour plaire

Les raisins de ce cognac ont poussé sur les vignobles de la famille Garraud à Chérac, au cœur de la prestigieuse appellation Borderies – la plus petite et la plus typée des crus du Cognac. Le millésime 1994 était exceptionnel : un hiver rigoureux et pluvieux suivi d’un été particulièrement chaud ont permis aux raisins de se développer avec vigueur et d’atteindre une maturité optimale. Ensuite, ce cognac a reposé pendant 30 ans dans les chais familiaux – sans ajout de colorant, avec un caractère naturel préservé. Le résultat : un ambre profond aux reflets orangés intenses dans le verre. Au nez, s’ouvrent des notes de caramel beurré, accompagnées de délicates touches florales. En bouche, se révèlent noisette torréfiée, gâteau à la banane et chocolat noir – onctueux, intense et d’une longue persistance.

À déguster pur – et à observer l’étiquette de près

Bache-Gabrielsen, installé à Cognac depuis 1905, a mis ce Single Cask en bouteille à 47 % vol., sans filtration à froid, dans un flacon pratique de 0,35 litre – idéal pour le découvrir pleinement sans avoir à ouvrir une grande bouteille. Dégustez-le pur, à température ambiante, de préférence dans un verre tulipe qui concentre les arômes. L’élégante étiquette aux tons blanc, or, vert et rouge arbore une signature manuscrite de Bache-Gabrielsen – un petit détail, mais qui souligne la valeur de ce produit unique.

Offrez-vous dès maintenant votre Bache-Gabrielsen 1994 Mr. Garraud – avant que l’une des 300 bouteilles ne trouve preneur.