Le grand final

Nez : Chocolat au lait doux, forêt noire et prunes au sirop accompagnés de mousse fraîche et d'air marin salin. La fumée est délicate et subtile. 

Bouche : Crémeux et plein, la fumée douce, un peu de cendre, du piment, du poivre cubèbe et des arômes de torréfaction puissants se mêlent à des notes élégantes et sèches de vin rouge, de moka chocolaté, de fraises, de mûres et de cerises.

Finale : Raisins noirs, noix de macadamia et réglisse salée persistent avec une fumée sèche de longueur moyenne en bouche.

Nous vous invitons à trinquer avec nous et le Bunnahabhain fumé à ce grand final de la série War of the Peat de whic. Une expérience gustative écrasante vous attend.

La lourde fumée tourbée au-dessus du détroit devant l'île d'Islay se dissipe lentement, laissant peu à peu entrevoir un magnifique fût de whisky. Avec des arômes de chocolat fondant, de forêt noire et de prunes au sirop, le fût atteint la rive. Alors que la fumée se dissipe doucement, l'air salin de la mer est presque palpable, soutenu par une touche de mousse fraîche. Ensemble, nous ouvrons le très grand fût de chêne rouge Pinot Noir et nous offrons une première gorgée directement du fût. Le distillat a mûri pendant 9 solides années et, grâce à un affinage ultérieur dans le fût de chêne rouge de 1er remplissage, il a non seulement acquis une couleur rouge doré, mais aussi de merveilleux arômes de moka chocolaté, de fraises juteuses, de mûres et de cerises noires. En renonçant à la filtration à froid, tous les porteurs de saveurs ont pu être préservés, ce qui se reflète également dans la sensation en bouche crémeuse et pleine. Dans une bataille équilibrée de saveurs, un peu de cendre, de piment et de poivre cubèbe se disputent la suprématie avec des notes de vin rouge élégantes et sèches, ainsi que des arômes de torréfaction puissants. Étant embouteillé à la force du fût non diluée de 54,7% Vol., les impressions parviennent à vous de manière totalement naturelle et authentique. Avec un sentiment de profonde satisfaction, nous nous asseyons et savourons encore un moment les impressions finales de raisins noirs, de noix de macadamia et de réglisse salée.

À propos de "War of the Peat"

Le Bunnahabhain Staoisha 2013/2023 - 9 ans 1er remplissage Pinot Noir Butt #9 a été embouteillé par Signatory pour la bien-aimée série The War of the Peat de whics. Avec seulement 776 bouteilles, il est le 13e et dernier volet de la saga de la tourbe et de la fumée. Les whiskys sont présentés dans des tubes noirs, aussi artistiques à l'extérieur que l'artisanat nécessaire à la fabrication du contenu. Pour les étiquettes, nous avons choisi des représentations des envahisseurs du roman de H.G. Wells "La Guerre des Mondes". Ainsi, The War of the Worlds est devenu The War of the Peat. Un design marquant pour des gouttes marquantes. Un véritable must-have pour les amateurs de tourbe et un superbe élément de décoration pour votre bar à whiskys.

Mais qu'est-ce que c'est - est-ce que de nouveaux nuages de fumée se profilent déjà à l'horizon???

Bunnahabhain (Islay, Côte Nord)

Bunnahabhain (prononcé "Bunnahäven") est située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, connue pour ses whiskys fortement tourbés et fumés. Par conséquent, Bunnahabhain est une exception, car les whiskys standards de Bunnahabhain sont à peine tourbés et sont très maritimes mais pas fumés. La distillerie aime travailler avec des fûts de xérès et a un caractère robuste, fruité et maritime.

Style Maison : Doux, noiseté, maritime, fruité. Idéal en apéritif.

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