Dans les griffes du monstre de fumée

Nez : Une fumée cendrée et une légère brise salée flottent au-dessus de notes fraîches d’agrumes, de framboises, de melon miel et de gelée de coing. S’y ajoutent du chocolat crémeux, des raisins secs, du flan au caramel et un malt épicé.

Bouche : Tarte aux pommes ou aux prunes avec de la crème, pain d’épices, dattes et raisins secs au rhum, suivis d’amandes grillées, de tabac et d’une pincée de poivre noir – le tout enveloppé dans un nuage huileux de cendres. Du miel, des épices douces de pâtisserie et des écorces d’orange confites viennent compléter l’ensemble.

Finale : Tabac à pipe aromatique, lard fumé et cire d’abeille pour meubles fusionnent avec une douce épice de chêne, de la réglisse, du cuir et des prunes bien mûres. En fin de bouche : fruits secs et une touche de menthe.

Des nuages de fumée épaisse s'élèvent au-dessus des vagues, révélant un monstre de tourbe et de sherry. Ce Caol Ila 2009/2025 - 15 ans allie l'âme sauvage d'Islay à la sensation d'un vieillissement en Pedro Ximénez. En tant que première édition de la nouvelle série Mad Malts de whic et Signatory, il marie le caractère maritime à l'élégance et l'opulence du début du 20ème siècle. Une gorgée et l'aventure commence.

Un whisky qui vous saisit et ne vous lâche plus

Une fumée aromatique s'élève et enveloppe des fruits sucrés, du caramel et des épices délicates. En bouche, on découvre des notes de tourbe huileuses, un gâteau aux fruits fraîchement cuit, des noix caramélisées et des fruits secs collants, suivis de cendre de cigare et d'un peu de poivre. La longue finale cireuse évoque du bacon fumé gras, des pruneaux, du cuir et de la réglisse. Le mélange équilibré entre fruit et épice donne immédiatement envie d'un nouveau dram.

Un géant avec caractère et histoire

Distillé dans la prestigieuse DISTILLERIE CAOL ILA, dont le nom signifie 'Sound of Islay', ce whisky représente depuis 1846 une fumée maritime et un équilibre magistral entre tourbe, sel et fruit. Embouteillé par Signatory Vintage, l'un des embouteilleurs indépendants les plus renommés d'Écosse, cette pièce unique incarne une excellente authenticité.

Le vieillissement en bouteille PX Hogshead première remplissage confère au single malt sa couleur acajou foncé et une douceur séduisante. 15 ans de patience, force non diluée à 54,9% vol., sans colorant ni filtration à froid – c'est l'honnêteté artisanale dans sa forme pure. Chaque bouteille provient du fût n°205 et fait partie d'une édition limitée à seulement 340 bouteilles.

L'appel de la folie

Celleux qui aiment les whiskies d'origine naturelle, trouveront ici un nectar exceptionnel. Ce monstre de fumée libère sa puissance à chaque gorgée et récompense avec découverte, intensité et fascination. Exclusivement disponible chez whic – procurez-vous le démarrage de la série Mad Malts et plongez dans la folie du plaisir.

A propos de la série Mad Malts

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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