Caol Ila 2016/2026 - 10 ans PX Sherry Hogshead Claxton's Exclusives (Claxtons)

Arômes : Fruits secs foncés comme les raisins secs et les pruneaux dominent, accompagnés d'une douceur de sherry et d'une profondeur subtilement tourbée et fumée. Des notes maritimes légères complètent le bouquet.

Goût : Onctueux et sirupeux, avec des notes de chocolat noir et de cacao. Des touches épicées de chêne et une tourbe légèrement terreuse apportent de la structure.

Finale : Longue et sucrée, avec une épice de chêne sèche et une pointe de profondeur fumée.

Pour les moments qui appellent un compagnon au caractère affirmé, ce Caol Ila vieilli en hogshead de Pedro Ximénez Sherry est idéal. La fumée d’Islay s’allie à la douceur sombre d’un fût de Sherry PX – un contraste qui séduit. Cette édition limitée de Claxton's Exclusives unit deux univers de manière impressionnante.

Un dram chargé d’histoire – et de coordonnées

Le 25 février 2016, ce single malt a été distillé à la distillerie Caol Ila sur l’île d’Islay. Pendant exactement dix ans, il a mûri dans un hogshead de Pedro Ximénez Sherry – un type de fût réputé pour sa douceur fruitée intense. Résultat : une spiritueuse couleur acajou, à la couleur naturelle, non filtrée à froid, titrant 55,7 % vol. Le flacon transparent met en valeur la riche teinte ambrée du whisky. L’élégante étiquette noir, or et blanc représente un cerf en liberté – en parfaite adéquation avec la beauté sauvage d’Islay. Les coordonnées indiquées sur l’étiquette et le bouchon (55,14° N / 3,66° O) situent géographiquement ce whisky et lui confèrent une identité unique.

Fumée, chocolat et une finale interminable

Au nez, un bouquet de raisins secs, pruneaux et Sherry sucré se déploie, soutenu par des notes tourbées discrètes et maritimes. En bouche, s’épanouissent chocolat noir, cacao et des notes épicées de chêne – portés par une tourbe équilibrée, légèrement terreuse. La finale, longue et persistante, allie douceur sucrée, épices de chêne et une touche de profondeur fumée. Dégustez-le pur ou avec une goutte d’eau pour libérer la puissance du fût et révéler pleinement ses arômes.

Offrez-vous sans tarder cette édition limitée de Claxton's Exclusives – avant qu’elle ne soit épuisée.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

» En savoir plus sur le Whisky Caol Ila