Caol Ila 8 ans Palo Cortado Sherry Hogsheads Finish (James Eadie)

Nez: Intensément fumé avec des notes maritimes salées, des agrumes et une légère douceur vanillée.

Bouche: Fumé-épicé avec des accents salés, agrumes et noix dues au sherry, accompagné de caramel et crémeux.

Finale: Longue, salée avec une fumée persistante et une fruité sèche.

Vous cherchez un whisky qui allie la beauté sauvage d'Islay à l'élégance de la tradition espagnole du sherry ? Ce Caol Ila de 8 ans signé James Eadie est un hommage à l'histoire du whisky écossais avec une touche de Jerez. La spiritueuse couleur ambre réunit des notes de fumée intenses avec des accents marins salés, et est sublimée par un affinage de plus de 6 mois dans des fûts européens de Palo Cortado Sherry.

Découverte historique et savoir-faire moderne

En 2016, James Eadie Ltd. a fait une découverte exceptionnelle : le registre des whiskies du marchand victorien James Eadie datant de 1854. Ces lourds volumes reliés en cuir révélaient sa préférence pour le vieillissement en fûts ayant contenu des vins liquoreux. Après des années d'études minutieuses, l'équipe revenait sans cesse à un single malt d'Islay au caractère côtier, parfaitement complété par les notes terreuses et épicées des fûts de Palo Cortado Sherry. L'étiquette pittoresque avec phare et paysage marin reflète cette origine maritime.

Intensité fumée avec élégance marquée par le sherry

Avec ses 48,3% vol., ce single malt non coloré se présente puissant et authentique. Les arômes intensément fumés s'harmonisent parfaitement avec des accents salés, des notes d'agrumes et la douceur caractéristique des noix du finish Palo Cortado. La finale persistante unit des notes marines salées avec une fumée durable et une fruité sèche. Parfait pour les amateurs de whiskies fumés en quête de nouvelles dimensions gustatives.

Découvrez cette belle alliance entre tradition écossaise et raffinement espagnol – un whisky qui ravira aussi bien les puristes d'Islay que les amateurs de sherry !